Голубцы – это чудесное блюдо, которое готовят во многих украинских семьях. Но хозяйкам не всегда хочется тратить несколько часов на их готовку. И на выручку им может прийти рецепт ленивых голубцов.
Всего за 30 минут можно получить идеальные ленивые голубцы в нежном томатно-сметанном соусе и с карамелизированной капустой. Такой вариант знакомого всем блюда точно покорит даже гурманов.
Рецепт ленивых голубцов
Ингредиенты:
- Фарш (свинина + говядина) – 50 грамм
- Капуста – 400 грамм
- Рис – 100 грамм
- Лук – 1 штука
- Яйцо – 1 штука
- Панировочные сухари – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Сахар – половина чайной ложки
- Соль, перец и копченая паприка – по вкусу
Для соуса
- Томаты в собственном соку – 400 миллилитров
- Сметана – 3 столовые ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Лавровый лист – 1 штука
- Вода – 50 миллилитров
- Сахар – щепотка
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Рис необходимо тщательно промыть и отварить 7-8 минут после закипания.
- Капусту следует мелко нашинковать.
- На сковороде нагрейте растительное масло, добавьте капусту и посолите.
- Готовьте на среднем огне 5-7 минут.
- После добавьте сахар и обжаривайте капусту до легкой карамелизации – 3-4 минуты.
- Полностью остудите.
- Лук нужно мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
- В глубокой миске смешайте фарш, капусту, рис, лук, панировочные сухари, яйцо и специи.
- Перемешайте. Должна получиться мягкая масса, которая держит форму. Совет: если получилась слишком влажная, то можно добавить еще немного панировочных сухарей.
- Оставьте на 10 минут.
- Сформируйте овальные голубцы и выложите их в форму для запекания.
- Томаты в собственном соку смешайте со сметаной.
- Добавьте воду, измельченный чеснок и специи.
- Залейте голубцы и добавьте в соус лавровый лист.
- Накройте форму фольгой и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку.
- Выпекайте 35 минут.
- После уберите фольгу и пеките еще 15 минут.
- Дайте ленивым голубцам постоять немного и подавайте к столу с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Читайте также
Предлагаем также рецепт рыбных котлет, которые удивят ароматом и вкусом.
