Про каву в Україні говорять постійно. Інколи здається — навіть більше, ніж про новини. Обговорюють зерно, обсмаження, альтернативні методи, тренди. Але за всіма цими деталями легко не помітити головне: кав’ярня давно перестала бути просто місцем, де купують напій.
Сьогодні це частина міського життя. Тут починається ранок, тут перечікують між зустрічами, працюють, мовчать, думають. І саме тому важливо дивитися не лише на продукт, а й на людей, які ці простори створюють — і на системи, які роблять їх частиною повсякденного міського досвіду.
Сучасна кав’ярня — це вже не тільки про смак. Це про передбачуваність, швидкість, комфорт взаємодії. Про місце, яке не потребує пояснень. Де людина знає, що отримає — і як саме це отримає.
Марат Богопольський — з тих, хто створює кав’ярню не як бізнес-формулу, а як елемент міста. Без гучних заяв. Без показної «філософії». Просто як місце, яке має стабільно працювати — щодня.
Без легенд і прикрас
Марат народився в Одесі у 1987 році в підприємницькій родині. Це означало багато розмов про роботу, рішення, ризики. Без романтики, але з чітким розумінням: відповідальність — річ практична, а не абстрактна.
Юридична освіта з’явилася логічно. Але юристом він не став. Каже, що йому завжди було тісно в професіях із жорстко прописаними рамками. Підприємництво давало інше — рух, зміну контексту, живу реакцію на реальність.
Люди, які з ним працюють, часто говорять:
«Марат дуже швидко приймає рішення».
Іноді настільки швидко, що не всі одразу розуміють логіку. Але це не імпульсивність. Швидше — звичка мислити системно. Якщо картина вже склалася, пауза лише заважає.
Сам він пояснює це просто:
коли знаєш, куди йдеш, зупинки збивають ритм.
Можливо, тут зіграв роль бокс, яким він займався раніше. У цьому спорті немає часу довго аналізувати після удару — раунд триває.
Merry Berry і відсутність пафосу
У 2016 році зʼявилися Merry Berry. Без ідеї «здивувати ринок». Без гри в преміум. Простий інтер’єр, відкритий простір, нормальна людська атмосфера.
«Люди дуже добре відчувають, коли з ними нечесні», — каже Марат.
«Ми не намагалися здаватися кращими, ніж є. Просто робили те, що вважали нормальним».
Це спрацювало.
У Merry Berry повертаються не через акції чи маркетингові трюки, а тому що тут зрозуміло, стабільно і без зайвої напруги.
З часом стало очевидно: гості цінують не лише продукт, а передбачуваність досвіду. Можливість зайти у знайомий простір, де не потрібно витрачати енергію на адаптацію.
Про визнання — без акцентів
У 2023 році Богопольський отримав премію «Народне визнання — Одесит року» в категорії «Підприємець року».
Роком раніше експерти конкурсу «Знак якості Україна» відзначили Merry Berry за внесок у сучасну культуру кавового сервісу.
Він говорить про це спокійно. Каже: якщо бізнес успішний — це видно і без нагород.
А якщо ні — жодна відзнака не допоможе.
Навіщо ІТ
Технології в Merry Berry з’явилися не «тому що це тренд».
Причина була проста: зробити життя гостей трохи зручнішим і прибрати зайві бар’єри у взаємодії з сервісом.
Так з’явився мобільний застосунок — бонуси, оплата, сповіщення, комунікація з гостем.
Робота над ним тривала близько року — від першої ідеї до запуску. Команда не ставила собі за мету створити «технологічний продукт». Завдання було практичним: дати людям зрозумілий простий інструмент, який працює щодня і робить життя простішим.
Першою функцією стала система лояльності — проста, прозора, без складних правил. Згодом додалися оплата, персональні пропозиції, сповіщення та інструменти зворотного зв’язку. Аналітика з’явилася пізніше — як спосіб краще розуміти поведінку гостей, а не контролювати її.
Сам застосунок не був частиною початкової бізнес-моделі Merry Berry. Швидше — відповіддю на зміну міського ритму і поведінки нового покоління користувачів, для яких цифрова взаємодія — це не додаткова опція, а стандарт.
Для Gen Z важлива не тільки швидкість. Важлива відсутність зайвих дій. Мінімальна кількість рішень на кожному етапі взаємодії. Простота, яка не потребує інструкцій.
Тиха цифрова трансформація
Внутрішні спостереження команди показали: після запуску застосунку відвідувачі почали заходити трохи частіше, а взаємодія з брендом стала стабільнішою.
Це не було різким зростанням — швидше тихою зміною поведінки, яка майже непомітна щодня, але відчутна на дистанції.
Частина оплат поступово перейшла в цифровий формат. При цьому команда принципово не витісняє звичні способи розрахунку. Важливо зберегти баланс між технологією і живою присутністю — між швидкістю та людяністю простору.
«Технологія сама по собі нічого не вирішує», — пояснює він.
«Це лише інструмент. Питання в тому, навіщо ти його використовуєш».
Саме тому цифрові рішення в Merry Berry сприймаються не як окрема функція, а як природна частина щоденного міського досвіду.
Простір як частина міста
Для Богопольського кав’ярня — це не лише бізнес-модель.
Це елемент міської тканини.
Місце, яке має бути передбачуваним у хорошому сенсі:
відчинятися вчасно
бути зрозумілим
давати відчуття стабільності
Можливо, саме тому Merry Berry часто сприймають не як «заклад», а як частину щоденного маршруту.
Як світлофор, який завжди працює.
Як знайому вулицю, що веде додому.
Без пауз
Історія Марата не схожа на класичний «успішний кейс».
У ній немає одного переломного моменту.
Є інше:
багато роботи
багато маленьких рішень
і повна відсутність звички зупинятися.
Він не робить із цього маніфест.
Просто рухається далі.
І, схоже, саме це визначає його стиль —
у бізнесі, у місті,
у кав’ярнях, які для когось стають частиною ранку,
а для когось — точкою опори посеред дня.
