Свекла – это овощ, который часто появляется на столах украинцев. Ее добавляют в борщ, салаты или основные блюда, но при этом готовят так, что значительная часть пользы овоща просто теряется.
Косметолог Виктория Ширинг рассказала о главных ошибках в приготовлении свеклы, которые лишают овощ множества полезных свойств. В своем Инстаграм-аккаунте она объяснила, как избежать подобных ошибок и получать всю пользу от продукта.
Ошибки в употреблении свеклы
"Ты ешь свеклу неправильно – и потому пользы почти ноль. Свекла – один из самых мощных продуктов для крови и сосудов. Но 80% людей убивают его пользу еще на кухне", - отметила Виктория.
Она объяснила, что основной ошибкой хозяек является слишком долгое варение свеклы. Если кипятить овощ более 40 минут, то из него выходят все витамины группы В, нитраты и антиоксиданты. По словам блогера, в результате на тарелку попадает сладкий, но почти "пустой" продукт. Виктория добавила, что идеально варить свеклу не более 25-30 минут.
Вторая распространенная ошибка – чистить овощ перед приготовлением. Косметолог назвала шкурку природной защитой плода, а вот если ее срезать, то все минералы быстрее выходят из свеклы во время готовки. Виктория отметила, что нутрициологи советуют готовить овощ в шкурке, а очищать его уже тогда, когда он будет готов и остынет.
Таким образом в свекле остаются все полезные микроэлементы, в частности йод, железо, магний и бетаин (пигмент, снижающий воспаление в организме). Также блогер назвала этот красный овощ лучшим помощником для снижения давления и детокса печени.
И третья ошибка, которую часто совершают украинские хозяйки, - это есть свеклу с майонезом и уксусом. По словам Виктории, такие заправки полностью нейтрализуют пользу овоща, а жиры и кислоты мешают усвоению нитратов, которые расширяют сосуды и улучшают кровоток. Лучше всего есть свеклу с ложкой масла холодного отжима и небольшим количеством лимонного сока.
Не менее важным блогер называет и время употребление овоща. Она заверила, что лучше всего есть свеклу в первой половине дня, так как вечером она может вызывать приливы энергии, тем самым мешая ночному отдыху.
А ранее нутрициолог рассказала о том, какой продукт помогает поддерживать здоровье и красоту.
