Многие люди любят печеночный торт, но часто его не готовят, потому что не хотят тратить несколько часов на замешивание теста и другие процессы. Но есть рецепт, который понравится всем без исключения. Он простой, а результат запомнится даже гурманам.
Никакого резкого запаха, горечи и долгой возни у плиты. Всего 30 минут и на столе будет стоять аппетитная закуска, рецепт которой точно попросят другие хозяйки. И секрет такого печеночного торта в правильной подготовке печени, тонких коржах и сочной начинке.
Печеночный торт: рецепт за 30 минут
Ингредиенты:
- Печень говяжья или куриная – 500 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Молоко – 100 миллилитров
- Мука – 3-4 столовые ложки
- Лук – 1 штука
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для обжаривания
- Зелень – для украшения
Начинка:
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Майонез или сметана – 200 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Промойте печень и тщательно удалите все пленочки.
- Залейте холодным молоком на 10 минут, а затем слейте.
- Печень, лук, яйца и молоко (не то, в котором отмачиввалась печень) взбейте блендером до однородной консистенции.
- Добавьте муку, соль и черный перец.
- Замесите тесто по консистенции как жидкая сметана.
- На сковороде нагрейте немного масла и выпекайте тонкие блинчики по 1-1,5 минуты с каждой стороны. В среднем получится около 7 коржей.
- Лук для начинки мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.
- Обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Добавьте сметану или майонез, измельченный чеснок и немного соли.
- Каждый корж щедро намазывайте начинкой и формируйте торт, складывая их один на другой.
- Промажьте верх и бока начинкой.
- Украсьте измельченной зеленью.
Дайте печеночному торту постоять 10-15 минут (так он станет вкуснее, а если дать ему пропитаться, то вкус улучшится в несколько раз) и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт вкусного домашнего плова с курицей.
