Морковь по-корейски давно стала привычной для украинцев. Но не всегда получается сделать ее с идеальным остро-сладким вкусом. Как же приготовить вкусное и пикантное блюдо?
Многие люди пытались приготовить дома морковь по-корейски. Но часто возникает одна и та же проблема – салат получается либо слишком острым, либо приторно сладким, либо вообще с недостатком специй. Но есть рецепт, в котором баланс приправ идеально выверен, поэтому в результате получится сочная, ароматная и действительно гармоничная морковь по-корейски.
Как приготовить идеальную морковь по-корейски?
Ингредиенты:
- Морковь – 1 килограмм
- Чеснок – 5 зубчиков
- Сахар – 1,5 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка без горки
- Растительное масло – 100 миллилитров
- Уксус 9% – 1,5 столовые ложки
- Молотый красный перец – половина чайной ложки
- Молотый кориандр – 1 чайная ложка
- Паприка – 1 чайная ложка
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- Морковь следует очистить и промыть.
- Натрите овощи на специальной терке. Соломка должна получится тонкая и длинная, что очень важно для текстуры салата.
- Добавьте к моркови сахар и соль.
- Перемешайте, немного сжимая морковь, чтобы она пустила сок.
- Добавьте паприку, кориандр, черный и красный перец.
- Чеснок натрите на мелкой терке или измельчите специальным прессом.
- Распределите чеснок поверх моркови, но не перемешивайте.
- Нагрейте растительное масло почти до кипения и аккуратно влейте в морковь. В этот момент специи и чеснок должны зашипеть.
- Добавьте уксус и тщательно перемешайте салат.
- Попробуйте на вкус и добавьте по желанию специи или сахар, чтобы отрегулировать остроту или сладость.
- Поставьте морковь по-корейски в холодильник минимум на два часа, в идеале – на ночь.
Приятного аппетита!
Читайте также
Предлагаем также рецепт аппетитного салата, который хочется есть снова и снова.
