Домашний чизкейк – это отличный вариант десерта, когда не хочется долго стоять у плиты, но есть желание съесть что-то вкусное и нежное. Как приготовить такое угощение?
Чизкейк без выпечки получается сливочным и невероятно нежным. Он завоевал популярность благодаря своему вкусу и простоте. При этом десерт прекрасно подходит как для семейного чаепития, так и для встречи гостей. Но главное его преимущество в том, что с его рецептом справится даже тот повар, который никогда не занимался готовкой десертов.
Рецепт чизкейка без выпечки
Ингредиенты:
- Песочное печенье – 300 грамм
- Сливочное масло – 100 грамм
- Творог 5-9% - 400 грамм
- Сливки 30-33% - 200 миллилитров
- Сахарная пудра – 120 грамм
- Желатин – 10 грамм
- Вода или молоко – 60 миллилитров
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Ягоды, фрукты или варенье для украшения
Приготовление:
- Песочное печенье нужно измельчить в крошку и залить растопленным сливочным маслом.
- Тщательное перемешайте и выложите массу в разъемную форму.
- Сформируйте дно и бортики, утрамбовывая стаканом.
- Поставьте основу для чизкейка в холодильник на полчаса.
- Желатин залейте водой или молоком, оставьте на 10 минут.
- Желатин должен набухнуть, после чего его нужно нагреть до полного растворения и остудить до теплого состояния.
- Творог перебейте блендером, чтобы он получился однородной и гладкой консистенции.
- Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и лимонный сок, взбейте еще раз.
- Сливки взбейте до мягких пиков и аккуратно вмешайте в творожную массу, используя силиконовую лопатку.
- Влейте тонкой струйкой теплый желатин и тщательно перемешайте.
- Переложите крем в основу из печенья и разровняйте.
- Поставьте чизкейк в холодильник на ночь (минимум на 5-6 часов).
- При подаче десерт можно украсить ягодами, соусом или вареньем.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт другого вкусного десерта, для которого не нужна духовка.
