Слово "суперфуд" давно стало частью повседневного словаря многих людей. Такое "звание" дают продуктам, которые особенно полезны для здоровья человека. Но не все они действительно являются рекордсменами по количеству питательных веществ в них.
Украинский эндокринолог и диетолог из Одессы Мария Жигалина-Гриценюк в своем блоге в Инстаграм объяснила, что не все так называемые "чемпионы" настолько полезны, как принято о них думать. Врач рассказала, какие продукты люди часто переоценивают и чем их можно заменить, чтобы действительно укреплять здоровье.
Самая полезная замена "суперфудов"
Эндокринолог отметила, что лимон является настоящим символом витамина С, но на самом деле в нем лишь 40-50 мг на 100 грамм. По ее словам, действительно чемпионом по содержанию этого витамина является вишня ацерола, в 100 граммах которой 1500-3000 мг витамина С. Но есть более доступный вариант – шиповник (400-1500 мг/кг).
Также люди верят в то, что морковь – это богатый источник витамина А. Но Мария подчеркнула, что в овоще содержится бета-каротин, который организм человека преобразует в витамин А. А настоящими чемпионами по содержанию этого питательного вещества являются печень трески или говяжья. В них содержится готовый ретинол, который быстро пополняет дефицит.
Главным источником витамина Е многие называют авокадо. Но эндокринолог отметила, что в нем его только 2-3 мг на 100 грамм. Чемпионом доктор назвала масло зародышей пшеницы, а более бюджетный вариант – семена подсолнечника. Всего одна жменя в день закроет суточную норму витамина Е.
Мария также рассказала о "самозванцах" с витамином В12: зелень, орехи и крупы. По ее словам, в них нет этого питательного вещества. А вот говяжья печень – настоящий рекордсмен по содержанию этого витамина.
Доктор также опровергла миф о том, что творог – это богатый источник кальция. Но в 100 граммах кисломолочного продукта только 80-120 мг этого важного макроэлемента. А вот твердые сыры, например, пармезан, содержат от 700 до 1000 мг кальция на 100 грамм.
Напомним, ранее другой доктор развенчала популярные мифы про питание.
