Есть блюда, которые не только радуют вкусом, но и возвращают в детство. Суп с галушками именно такой, потому что его аромат ассоциируется с уютом и домом. Как приготовить такой обед?
Суп с галушками – это простое, но душевное блюдо, которое легко готовится даже без особенного кулинарного опыта. Это мягкий, нежный и не перегруженный специями суп, который получается сытным и вкусным. Предлагаем рецепт аппетитного блюда с нежными галушками и неповторимым ароматом.
Рецепт супа с галушками
Ингредиенты:
- Курица (голень или бедро) – 400-500 грамм
- Вода – 2,5 литра
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Картофель – 2-3 штуки
- Лавровый лист – 1 штука
- Соль и перец – по вкусу
- Яйцо – 1 штука
- Мука – 3-4 столовые ложки
- Вода или бульон – 1-2 столовые ложки
- Соль – щепотка
- Зелень – для подачи
Приготовление:
- Курицу положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
- После закипания убавьте огонь и варите 30-40 минут.
- Добавьте в бульон очищенный лук и морковь (целиком).
- Посолите и поперчите.
- Картофель очистите и нарежьте кубиком.
- Морковь достаньте из бульона и нарежьте мелким кубиком, положите снова в суп.
- Лук можно просто вынуть и выбросить, а куриное мясо порезать и добавить в суп.
- Добавьте картофель и варите 10- 15 минут до готовности.
- В отдельной миске взбейте яйцо с щепоткой соли.
- Добавьте бульон и постепенно всыпайте муку, замешивая тесто на галушки. Оно должно получится липучим и мягким, по консистенции – гуще сметаны.
- Чайной ложкой набирайте тесто и аккуратно опускайте в суп.
- После того, как галушки всплывут, варите 3-5 минут.
- Добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень.
- Снимите с огня и дайте настояться 10-15 минут.
Совет: многие опытные хозяйки кладут по кусочку сливочного масла в каждую порцию супа с галушками, благодаря чему блюдо получается еще более нежным и вкусным.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт идеального зимнего блюда - домашней солянки, которая согреет и порадует вкусом.
