Когда нет времени на сложные рецепты, но хочется вкусно и сытно накормить семью, выручат домашние тефтели. Это уютное и аппетитное угощение, которое нравится всем – и взрослым, и детям.
Идеальные тефтели не требуют длительного стояния у плиты, особенных или редких ингредиентов и кулинарного опыта. Достаточно знать два секрета – правильный фарш и минимум лишних движений. Все просто, вкусно и быстро.
Рецепт тефтелей
Ингредиенты:
- Фарш (говядина и свинина) – 500 грамм
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Рис – 70 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Соль и черный перец – по вкусу
- Вода или мясной бульон – 200 миллилитров
- Томатный соус или сметана – 3-4 столовые ложки
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Рис нужно тщательно промыть и отварить до полуготовности и дайте ему немного остыть.
- В глубокую миску положите фарш.
- Лук очистите и мелко нарежьте, добавьте в фарш.
- Чеснок измельчите и добавьте в фарш.
- Туда же положите рис и вбейте яйцо.
- Посолите и поперчите.
- Аккуратно перемешайте, но не вымешивайте слишком долго, чтобы тефтели были сочными.
- Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
- Обжарьте тефтели на растительном масле до легкой румяности.
- Добавьте в сковороду воду или бульон.
- Добавьте сметану и томатную пасту.
- Сделайте минимальный огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут до готовности.
Совет: если хотите сделать тефтели более нежными, можно заменить томатную пасту сливками или добавить 1-2 столовую ложку воды в фарш.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт хрустящих снаружи и нежных внутри дерунов, которые легко приготовить за 10 минут.
