Когда за окном мороз и хочется съесть чего-то сытного и горячего, то солянка может стать идеальным вариантом. Как приготовить этот чудесный суп для всей семьи?
Солянка – это не просто суп, а настоящая симфония вкусов и ароматов. В ней сочетаются мясные ингредиенты, соленые огурцы и маслины, а также овощи и специи, делающие угощение особенно питательным. Это сытное и согревающее блюдо, чей аромат мгновенно создает в доме атмосферу тепла и уюта, поэтому его можно смело готовить в холодные зимние дни. Тем более, что на приготовление потребуется всего 30 минут.
Рецепт сытной солянки
Ингредиенты:
- Мясо (копчености, свинина, говядина) – 300 грамм
- Колбаса или сосиски – 150 грамм
- Картофель – 3-4 штуки
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Соленые огурцы – 2-3 штуки
- Маслины – 50 грамм
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Лимон – половина
- Соль, перец и лавровый лист – по вкусу
- Зелень – для подачи
Приготовление:
- Для начала нужно мясо, колбасу или сосиски нарезать небольшим кубиком.
- Картофель следует очистить и нарезать таким же способом.
- Лук следует измельчить, а морковь натереть на терке.
- На сковороде нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и томатную пасту.
- Тушите 2-3 минуты.
- В кастрюлю налейте 1,5-2 литра воды.
- Добавьте картофель и мясо.
- Варите 10 минут после закипания.
- Добавьте в бульон нарезанную колбасу или сосиски, обжаренные овощи в томате и порезанные соломкой соленые огурцы.
- Проварите 10 минут.
- Добавьте порезанные колечками маслины.
- Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист.
- Влейте лимонный сок и снимите с огня.
- Дайте настояться минут 5-10 и подавайте на стол со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Читайте также
Предлагаем также рецепт легкого зимнего супа, который идеален для послепраздничного периода.
