На новогодний стол принято ставить множество различных блюд, чтобы все гости могли найти для себя что-то интересное. И среди привычных "оливье", "крабового" и "мимозы" отлично будет смотреться салат "Изумруд".
Это легкий, эффектный и современный салат, который идеально впишется в праздничное настроение. Он обладает свежим вкусом и точно придется по душе даже самым привередливым гурманам.
Рецепт салата "Изумруд"
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 грамм
- Авокадо – 1-2 штуки
- Свежий огурец – 1 большой
- Зеленое яблоко – 1 штука
- Грецкие орехи – 50 грамм
- Сыр с мягким сливочным вкусом (моцарелла или сулугуни) – 120 грамм
- Листья салата или руккола – пучок
- Греческий йогурт или сметана 10% - 3 столовые ложки
- Зернистая горчица – 1 чайная ложка
- Мед – 1 чайная ложка
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе посолите и поперчите (можно при желании добавить паприку, куркуму и другие специи).
- Заверните в фольгу и запеките до готовности.
- Остудите мясо и нарежьте соломкой или кубиками.
- Авокадо и яблоко нарежьте соломкой или кубиком и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Огурец нужно нарезать так же, как и остальные ингредиенты.
- Сыр можно нарезать или натереть на крупной терке.
- Орехи немного подсушите на сухой сковороде и крупно порубите ножом.
- Листья салата или рукколу промойте и обсушите. Порвите руками.
- В большой миске смешайте все ингредиенты салата.
- В отдельной миске смешайте греческий йогурт или сметану с горчицей, медом и лимонным соком.
- Посолите и поперчите соус и взбейте его вилкой.
- Заправьте салат, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Читайте также
Предлагаем также рецепт другого вкусного салата для новогоднего стола, который станет главной изюминкой праздника.
