Кутья – это одно из самых значимых украинских блюд, которое готовят на Рождество. Это символ памяти, благополучия и единства семьи. Как же приготовить вкусную кутью?
Традиционно для приготовления этого блюда используют зерна, мед, мак, изюм и орехи. Но современные украинки часто добавляют и другие сухофрукты, а также специи, чтобы разнообразить угощение. Предлагаем рецепт классической кутьи из пшеницы.
Как приготовить кутью?
Ингредиенты:
- Пшеница – 350 грамм
- Изюм – 50 грамм
- Мак – 50 грамм
- Грецкие орехи – 50 грамм
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Лимонная цедра – 1 чайная ложка
- Мед – на вкус
Приготовление:
- Можно взять уже подготовленную для кутьи пшеницу, которую легко найти в любом супермаркете. Но можно и варить обычную пшеничную крупу. Ее нужно промыть и залить водой (на 350 грамм пшеницы 1,4 литра воды).
- Поставьте на огонь и варите 30 минут после закипания.
- В миску положите 50 грамм мака и залейте на 15 минут кипятком.
- После слейте воду и немного разотрите мак до появления макового молочка.
- Грецкие орехи положите в плотный пакет и измельчите их скалкой.
- В большую миску переложите сваренную пшеницу, добавьте орехи и мак.
- Всыпьте 50 грамм изюма и мед по вкусу.
- Натрите лимонную цедру и выдавите сок. Добавьте цедру и сок в кутью для придания цитрусового аромата и вкуса.
- Все хорошо перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Предлагаем также три рецепта вкусных основных блюд, которые можно подать на рождественский стол.
