Что приготовить на Рождество: три идеи аппетитных основных блюд для семейного праздника

Рождество – это время теплых встреч с родными и близкими и вкусных ужинов. Что же подать гостям за праздничным столом, чтобы удивить их?

Украинские традиции предлагают хозяйкам немало потрудиться, чтобы накрыть рождественский стол. Обычно это 12 блюд, среди которых вареники, запеченная рыба, голубцы, тушеная капуста, грибная подливка, кутя и другие всем знакомые угощения. Но если хочется удивить близких, то можно подать им на стол основное блюдо, которое порадует новым вкусом.

Голубцы с орехами и клюквой

Ингредиенты:

• Капустные листья – 10 штук
• Мясной фарш (лучше смесь говядины и свинины) – 500 грамм
• Рис – 100 грамм
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Клюква – 50 грамм
• Орехи (грецкие или фундук) – 30 грамм
• Соль, перец и специи – по вкусу
• Томатная паста – 3 столовые ложки
• Сметана – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Рис отварите до полуготовности.
2. Лук и морковь измельчите и обжарьте до готовности.
3. Смешайте с фаршем, рисом, измельченными орехами и клюквой.
4. Посолите и поперчите, добавьте специи (можно использовать паприку, чеснок, кориандр или другие).
5. Заверните начинку в капустные листья и сложите в форму для запекания.
6. Смешайте сметану и томатную пасту, немного посолите и залейте голубцы.
7. Запекайте в духовке около 40 минут при 180 градусах.

Рыба с цитрусами и травами

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы – 600 грамм
• Апельсин – 1 штука
• Лимон – 1 штука
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Свежий тимьян или розмарин – пару веточек
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу посолите и поперчите.
2. Апельсин и лимон порежьте кружочками, а чеснок – тонкими пластинками.
3. На противень положите фольгу для запекания, на нее – рыбу.
4. На филе разложите кружочки цитрусовых, пластинки чеснока и травы.
5. Сбрызните рыбу оливковым маслом.
6. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку и запекайте 25-30 минут.

Запеченное мясо с яблоками, хурмой и луком

Ингредиенты:

• Свинина или говядина (лучше брать шею или лопатку) - 800 грамм
• Яблоки – 2 штуки
• Хурма – 2 штуки
• Лук – 2 штуки
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль, перец и специи – по вкусу
• Сметана или сливки – 500 миллилитров

Приготовление:

1. Мясо нарежьте большими кусками.
2. Посолите и поперчите, добавьте специи.
3. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
4. Лук очистите и нарежьте полукольцами, яблоки и хурму – дольками.
5. Возьмите форму для запекания, выложите в нее мясо и сверху распределите фрукты и лук.
6. Сбрызните оливковым маслом и полейте сливками или сметаной.
7. Накройте форму фольгой и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку.
8. Запекайте 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт традиционного блюда на Рождество в Украине.