Рождество – это время уюта, тепла и традиций. И в Украине принято начинать праздничное застолье с кутьи. Как приготовить это блюдо, чтобы порадовать всех гостей?
У каждой семьи есть собственные традиции, но большинство украинцев все же ставит на рождественский стол праздничную кутью. На первый взгляд это простое блюдо из пшеничной или ячневой каши с орехами, маком, медом и сухофруктами, но оно имеет глубокий символический смысл. Ингредиенты являются символами плодородия, силы и достатка, оберега от злых сил и пожелания сладкой жизни.
Поэтому приготовление кутьи на Рождество – это не обычный кулинарный процесс, а ритуал, с помощью которого хозяйки передают любовь и заботу своим близким. Предлагаем рецепт этого праздничного блюда, который точно поможет подать идеальное угощение родным.
Кутья на Рождество
Ингредиенты:
- Пшеница – 1 стакан
- Мак – 100 грамм
- Грецкие орехи – 50 грамм
- Изюм – 50 грамм
- Мед – 2-3 столовые ложки
- Сливочное масло – по желанию
Приготовление:
- Пшеницу нужно подготовить за несколько часов до начала готовки – ее следует замочить.
- После слить воду, налить новую и отварить пшеницу до мягкости.
- Мак залейте кипятком на 10 минут.
- После измельчите его в ступке или с помощью блендера.
- Орехи нужно измельчить. При желании перед этим их можно немного обжарить на сухой сковороде.
- Изюм тоже следует измельчить. Но этот этап можно и пропустить.
- Смешайте все ингредиенты кутьи, добавьте мед и сливочное масло (по желанию небольшой кусочек для более "тягучей" текстуры блюда).
- Праздничную кутью можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт аппетитной праздничной закуски, которая станет идеальным дополнением семейного ужина.
