Приготовить тазик "Оливье" уже не получится: стоимость новогодних блюд в этом году располагает к умеренности

Традиционное изобилие на новогоднем столе становится всё менее доступным для многих украинских семей с каждым годом. Продукты, входящие в праздничные блюда, опять подорожали. Из-за этого украинцы переходят на минималистические варианты — так, чтобы хватило только на одно застолье. Поэтому мечты о тазике "Оливье", которым можно насладиться под просмотр новогодних фильмов, удастся воплотить не всем.

О том, как изменились цены на традиционные праздничные блюда, говорится в расчетах Института аграрной экономики. Специалисты подсчитали, во сколько обойдется новогодний стол для семьи из четырех человек. 

Выяснилось, что средняя стоимость новогоднего стола в этом году обойдется на 10,7% больше, чем в прошлом. В частности, шампанское "Артемовское" (пока оно ещё шампанское) подорожало на 14%, бренди "Шабо" - на 6%. А больше всего из напитков подорожали безалкогольные — аж на 34%. Вот и становись после этого сторонником трезвого образа жизни!

Ещё один многолетний атрибут новогоднего стола — салат "Оливье" в целом подорожал на 5,8%. В то же время он избежал значительного подорожания благодаря тому, что в этом году овощи значительно дешевле, чем в прошлом. А вот колбаса подорожала на 12,5%. По расчетам, на три килограмма такого салата (а меньше и готовить не стоит), приготовленного по традиционному рецепту, придется потратить около 407 гривен. 

Ещё одно популярное новогоднее блюдо — селёдка под шубой подорожала на 4%. Больше всего из ингредиентов прибавила в цене сама селёдка — на 13,4%.

В среднем на 23% выросла стоимость мясных продуктов. Так, за 350 граммов сырокопченой колбасы придется отдать 410 грн (на 22% дороже, чем в прошлом году), а куриное филе подорожало вообще на 40%.

Заметно подорожали и молочные продукты, без которых не обходится новогодний стол. В частности, твердый сыр подорожал на 19%, а сливочное масло на 14%.

Из овощной группы больше придется потратить только на перец (+29%). Остальные овощи подешевели. В этом году также дешевле обойдутся мандарины. Их цена сейчас на 22% ниже, чем год назад. 

В то же время, если приобрести для новогоднего стола ещё и деликатесы (красную икру и красную рыбу), то в целом средняя стоимость блюд для семьи из четырех человек обойдется в 4793 грн (+10,6%). 

Напомним, большие сети супермаркетов повысят цены на популярный продукт сразу после Нового года.