В Украине резко выросла цена на сало. Любимый продукт многих украинцев неуклонно дорожает из-за его нехватки. Средняя стоимость килограмма этого продукта уже превышает 200 гривен. В то же время за премиальные сорта сала придется отдать значительно большие суммы.
О том, как выросла цена на сало в октябре 2025 года, говорится в отчете Госслужбы статистики.
По сравнению с сентябрем, в октябре средняя стоимость килограмма сала выросла на 6,6%: 206,81 грн/кг против 194,04 грн/кг. В годовом измерении (по сравнению с октябрем 2024) этот прирост еще больше – 26,2%. В октябре прошлого года за килограмм сала просили 163,89 грн.
Тем не менее, сводки Госстата не успевают за реальным ростом цен. Так, в декабре стоимость самых дешевых сортов сала составляет 150-200 грн/кг. А вот за продукт из премиум-сегмента придется отдать до 600-700 грн/кг. Например, так называемое "генеральское" сало с мясными прослойками стоит более 600 гривен. А за некоторые сорта сала супермаркеты просят даже по 700+ гривен.
Причины резкого подорожания сала
Причин резкого роста цен на этот популярный продукт несколько. Основная – это дефицит сала на рынке. Из-за войны в Украине резко сократилось поголовье свиней. А те, что есть, нередко содержатся в ненадлежащих условиях.
Стоимость содержания животных резко возросла. Из-за высоких затрат на энергию растет стоимость комбикормов, а также дорожает хранение продуктов животноводства.
Еще одна причина – ветеринарная. Значительное сокращение поголовья произошло из-за вспышек АЧС, которые периодически фиксируются в разных регионах Украины.
Все это в совокупности привело к значительному дефициту продуктов этой отрасли на рынке и к резкому увеличению объема импорта свинины. Так, за 10 месяцев текущего года (с января по октябрь) объем импорта сала по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 28,7%. А в целом импорт свинины за 10 месяцев текущего года в 11,6 раза превысил прошлогодний.
Напомним, украинцам рассказали, как правильно экономить на покупках в супермаркете.
