Среди украинцев укоренилась мысль, что любая рыба полезна для здоровья. Но это, к сожалению, не так. Есть рыба, которую медики категорически не рекомендуют покупать и готовить. Ведь она не содержит ничего, кроме вреда для организма. Несмотря на такую плохую репутацию у медиков и диетологов, эту рыбу продают почти в каждом супермаркете.
Какую рыбу не стоит даже пробовать, рассказало издание radiotrek.
Речь идет о тилапии. Этот вид рыбы один из самых дешевых и наиболее быстрых в приготовлении. Поэтому блюда из нее нередко можно встретить в заведениях быстрого питания и даже в детском меню. Ведь она имеет нежную текстуру, и из-за этого ее часто используют в детских блюдах.
Однако эту рыбу вполне можно назвать миной замедленного действия для организма человека.
Дело в том, что практически вся тилапия, которая поступает в наши супермаркеты, импортируется из Китая и Вьетнама и выращивается там на фермах. В этом не было бы ничего плохого, если бы ее выращивали в нормальных условиях. Однако местные производители в погоне за быстрым прибылью содержат рыбу в "нечеловеческих" условиях.
Ее держат в водоемах с грязной стоячей водой, преимущественно в стоках. В таких условиях она быстро растет и набирает вес, а попутно накапливает в своем организме море токсинов, тяжелых металлов и вредных бактерий, которые являются возбудителями многих заболеваний. Но для того, чтобы рыба выжила в таком среде, ее щедро кормят антибиотиками, которые, опять же, в конечном итоге попадают в организм человека, употребляющего этот продукт.
Кроме того, у тилапии от природы проблемный жировой состав. Вместо полезных жиров омега-3 ее организм накапливает омега-6. Этот вид жиров вреден для человеческого организма. Он может спровоцировать воспаления, а также стать причиной проблем с сердцем и даже привести к развитию онкологических заболеваний.
Чтобы избежать всех этих негативных последствий, диетологи советуют заменить тилапию полезными сортами рыбы.
Какие виды рыбы можно употреблять без опаски
Один из полезных и недорогих видов рыбы — хек. Он растет в природных условиях и почти не содержит вредных веществ. Кроме того, очень полезно употреблять скумбрию. Она содержит много полезных жиров омега-3. Но нередко, прежде чем она дойдет до вашего стола, ее десятки раз размораживают и замораживают снова. Такая рыба теряет и свои питательные качества, и вкус у нее не очень, и может быть вредной из-за накопленных бактерий. Поэтому эксперты советуют покупать ее только у проверенных поставщиков. Да и, в конце концов, свежезамороженную скумбрию можно узнать с первого взгляда. Она имеет светлый оттенок, не содержит кровоизлияний и имеет ровную гладкую текстуру кожи.
Неплохой альтернативой морской рыбе может стать речная, которую выращивают в рыбных хозяйствах Украины. Карп, судак, толстолобик, щука или карась станут вкусным дополнением как к вашему ежедневному, так и праздничному меню.
Кстати, рыбные блюда вскоре превратятся в роскошь. Ученые предупреждают о катастрофическом истощении биоресурсов океана.
