Хлеб – это продукт, который едят во всех украинских семьях. Но не все знают, что один из его видов может значительно улучшить состояние организма, снизив уровень холестерина в крови.
Повышенный уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) – это один из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых болезней. Поэтому людям очень важно следить за ним, чтобы избежать проблем, в частности, следует придерживаться диеты. И, по словам ученых, в ней должен быть один вид хлеба, который не менее эффективен в снижении холестерина, чем некоторые лекарства.
Самый полезный для сердца хлеб
Растворимая клетчатка помогает связывать часть жиров в кишечнике, способствует их выведению и вынуждает организм синтезировать их за счет запасов холестерина. Благодаря этому процессу цельнозерновые продукты, в частности хлеб, могут снижать уровень "плохого" холестерина в организме.
К тому же, в некоторых злаках содержатся биоактивные соединения, которые дополнительно способствуют этому эффекту. И особенно полезный в процессе снижения холестерина цельнозерновой ржаной хлеб.
К такому выводу пришли ученые из Университета Куопио в Финляндии. Они провели клиническое исследование, в котором участники на протяжении месяца заменяли часть привычного им хлеба на ржаной. Результаты показали, что общий холестерин у них снизился в среднем на 8%, а "плохой" – примерно на 12%.
Однако в исследовании говорится о том, что подобный эффект наблюдался, когда ржаной хлеб составлял около 20% суточной энергетической ценности. То есть если у человека суточная норма калорий 2000, то 400 ккал – это должен быть хлеб. В среднем это около 160-200 грамм.
Не менее важно обращать внимание и на качество хлеба. В его составе должна быть цельнозерновая мука и минимальное количество дополнительных ингредиентов, особенно сахара и жира.
Стоит отметить, что ржаной хлеб – это лишь один из инструментов по снижению холестерина. Важно также ограничивать потребление трансжиров, включать в рацион больше рыбы, овощей, фруктов и бобовых и поддерживать активный образ жизни.
Напомним также о том, какие неочевидные признаки диабета ни в коем случае нельзя игнорировать.
