Даже из минимального набора простых ингредиентов можно приготовить вкусное и необычное блюдо. Предлагаем рецепт закуски из свеклы, которую смело можно ставить даже на праздничный стол.
Если хочется подать семье или гостям необычное блюдо ресторанного уровня, не обязательно идти в магазин за дорогими и необычными продуктами. Иногда даже такой простой овощ как свекла может заиграть новыми красками, если приготовить из него карпаччо. Как это сделать?
Рецепт карпаччо из свеклы
Ингредиенты:
- Свекла – 2 штуки среднего размера
- Мягкий сыр ("Филадельфия", рикотта, фета или крем-сыр) – 100 грамм
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
Приготовление:
- Включите духовку на 180 градусов.
- Свеклу тщательно промойте, обсушите и заверните в фольгу.
- Положите свеклу в духовку и запекайте 40-50 минут до готовности.
- Остудите и снимите кожуру.
- Острым ножом или с помощью "мандолины" очень тонко нарежьте овощи. Ломтики должны получится почти прозрачными.
- Выложите их на большое блюдо веером.
- Сыр нужно немного размять вилкой и добавить в него одну столовую ложку оливкового масла.
- На каждый ломтик свеклы положите немного сырного крема, делая небольшие точки или мазки.
- Сбрызните карпаччо оставшимся оливковым маслом.
- При желании можно сбрызнуть лимонным соком и украсить свежемолотым черным перцем и свежей рукколой, немного нарушив правило "три продукта".
Приятного аппетита!
Читайте также
Предлагаем также другой вкусный салат из свеклы, который удивит ярким и насыщенным вкусом.
