Картошка по-новому: рецепт, который перевернет представление о простом пюре

Картофельное пюре украинцы привыкли считать будничным гарниром. Но есть простой способ придать привычному блюду ресторанный уровень вкуса.

Если приложить чуть больше усилий и добавить к картофелю несколько дополнительных ингредиентов, то получится не привычное пюре, а настоящий гастрономический шедевр с глубоким орехово-сливочным вкусом и утонченным ароматом. Эта картошка по-новому способна украсить даже праздничный стол.

Картофельное пюре по-новому

Ингредиенты на 3-4 порции:

• Картофель – 1 килограмм
• Чеснок – 3 зубчика
• Сливочное масло – 50 грамм
• Пармезан – 50 грамм
• Молоко или сливки – 100 миллилитров
• Соль и черный перец – по вкусу
• Оливковое масло 1-2 столовые ложки

Приготовление:

1. Включите духовку на 200 градусов.
2. Картофель тщательно помойте, обсушите и положите на противень.
3. Добавьте на противень несколько неочищенных зубчиков чеснока и сбрызните оливковым маслом.
4. Поставьте в духовку и запекайте 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Очистите картофель и чеснок.
6. Переложите в миску и разомните до однородной массы.
7. Добавьте сливочное масло, теплое молоко или сливки, соль и перец.
8. Разомните еще раз, чтобы получилась нужная консистенция пюре.
9. Натрите пармезан и вмешайте его в картофельное пюре. Это придаст особенную сырную нотку гарниру.
10. Подавайте пюре с мясным или рыбным блюдом.

Приятного аппетита!

А ранее сообщалось о том, почему стоит варить картошку для пюре не в обычной воде.