Популярный американский журнал Cook's Illustrated поделился неожиданно простым, но чрезвычайно эффективным способом хранения разрезанного лимона - без пластика, без отходов и без потери вкуса. Об этом пишет Parade, где этот лайфхак уже успели окрестить блестящим и гениальным.
В публикации затрагивается знакомая многим ситуация, когда для приготовления блюда не нужен целый лимон. Авторы подчеркивают, что с такой проблемой сталкиваются абсолютно все. Наиболее распространенные способы хранения остатка, такие как заворачивание в пластик или упаковка в пакет, приводят к образованию лишних отходов, что экологически нецелесообразно.
Суть трюка - "собрать" лимон обратно: после использования части цитруса, его следует сложить срезами друг к другу и закрепить зубочистками. Это позволяет минимизировать контакт с воздухом, который, как известно, ускоряет высыхание фруктов.
"Этот трюк работает, потому что лимоны, как и многие фрукты, начинают высыхать и терять сочность, как только их разрезают и подвергают воздействию воздуха. Ключ к тому, чтобы они дольше оставались свежими, - это минимизировать это воздействие", - объясняют авторы.
По их словам, кожура - естественный барьер, который замедляет испарение. А плотное прижимание срезов не только сохраняет сочность, но и защищает лимон от посторонних запахов и бактерий в холодильнике.
В издании отмечают, что это простой и экологичный способ хранения лимона, который позволяет ему оставаться свежим в течение нескольких дней. Такой метод считается более эффективным, чем заворачивание в полиэтиленовую пленку, поскольку последняя иногда способствует образованию конденсата, что, в свою очередь, может ускорить порчу цитруса.
Напомним, в периоды длительных отключений электроэнергии люди находят неожиданные способы создать комфорт и освещение в доме. Один из таких - использование картошки как основы для самодельной свечи.
