Каши традиционно считаются символом правильного питания: «для энергии», «для стройности», «для здоровья». Однако не все крупы одинаково полезны.
Утренний ритуал – тарелка каши – воспринимается многими людьми как символ здоровья. Однако некоторые крупы при регулярном употреблении способствуют ускоренному старению клеток, поскольку влияют на уровень сахара в крови и воспалительные процессы в организме.
Ученые говорят, что часть популярных каш вызывает гликировании в организме. Это процесс, при котором избыток сахара "приклеивается" к белкам, в частности к эластину и коллагену, тем самым разрушая их структуру. В результате это сказывается на здоровье и молодости кожи: она становится менее упругой, приобретает тусклый оттенок, а морщины появляются все активнее.
Какие каши ускоряют старение?
Белый рис имеет самый высокий гликемический индекс среди всех популярных круп. Даже после одной небольшой порции такой каши уровень сахара в крови резко повышается, а вскоре так же резко падает. И такие перепады провоцируют возникновение воспалительных реакций в организме, усиливают гликацию и способствуют образованию морщин. Эксперты советуют заменить белый рис бурым или диким.
Манная каша – это любимое блюдо многих украинцев. Однако медики предупреждают, что в этой крупе мало клетчатки, зато много быстро усваиваемых углеводов. И регулярное употребление каши вызывает скачки инсулина, тем самым провоцируя воспаление, которое со временем негативно сказывается на здоровье и молодости кожи.
Овсянка быстрого приготовления не приносит никакой пользы организму, зато немало ему вредит. Такая каша не содержит клетчатки, но в ней много крахмала, который быстро превращается в глюкозу. Вместе с тем производители часто кладут в продукт огромное количество ароматизаторов и сахара, которые ускоряют старение организма. Лучше всего выбирать цельные овсяные хлопья, которые, наоборот, защищают кожу.
Кукурузная каша может выглядеть совершенно безобидной, но на самом деле она имеет довольно высокий гликемический индекс. А вот белка в ней практически нет. И если есть ее постоянно, то это может вызвать воспалительные реакции, а также мешать усвоению микроэлементов, например, цинка, который важен для молодости кожи.
А ранее диетологи назвали главные ошибки в питании, которые ускоряют старание организма после 40 лет.
