Поздней осенью и зимой довольно сложно часто есть свежие овощи и фрукты, которых в избытке летом. Поэтому в холодные дни их стоит заменить другими продуктами.
В холода организм человека особенно нуждается в минералах и витаминах, чтобы он правильно работал и защищался от вирусов и инфекций. Но приобрести свежи овощи и фрукты, которые чаще всего привезены из-за границы, могут не все украинцы. К счастью, они могут заменить их достойными альтернативами, которые подарят энергию и помогут сохранить здоровье осенью и зимой.
Что есть в холодное время года?
Многие считают, что замороженные овощи и фрукты не содержат большого количества витаминов и минералов, поэтому и есть их не стоит. Но на самом деле современные технологии позволяют сохранять большую часть пользы плодов благодаря методу шоковой заморозки.
Поэтому смело можно употреблять замороженные шпинат, брокколи, зеленый горошек, вишню и другие ягоды. Такие продукты можно добавлять в супы, гарниры, каши или смузи. При этом лучше их не размораживать, а сразу бросать в кастрюлю или сковороду, чтобы сохранить все полезные свойства.
В холодное время года полезным вариантом станут орехи и сухофрукты. Чернослив, курага, инжир, изюм, финики, миндаль, фундук, грецкие орехи – все это помогает укрепить иммунитет и дает заряд энергии. Главное – не злоупотреблять этими лакомствами, поскольку в них много натурального сахара.
Не стоит забывать об овощах, которые спокойно хранятся всю зиму. Речь идет о капусте, картофеле, редьке, моркови и свекле. Это настоящие кладези полезных веществ, в том числе витамина С и бета-каротина. К слову, капусту, редьку, морковь и свеклу можно есть как в готовом, так и сыром виде.
Ферментированные продукты станут лучшим другом человека в холодное время года. Квашенная капуста, маринованные огурцы и помидоры, различные салаты, заготовленные на зиму, богаты пробиотиками и витаминами группы В, поэтому они помогают наладить пищеварение и укрепить иммунитет.
Медики советуют также сделать ставку на цитрусовые, тем более, что зимой на прилавках много мандаринов, апельсинов, киви, грейпфрутов и других полезных плодов. Они богаты клетчаткой, калием и витамином С, поэтому помогут поддержать организм в холода.
Также в холодное время будут полезны крупы, о которых мы рассказывали ранее. Они отлично укрепляют сердце и сосуды.
