Повара британского авианосца ежедневно готовят для моряков, служащих на нем, по 8000 порций разнообразных блюд. Меню постоянно обновляют, включая в него элементы национальных блюд из разных уголков мира. И самое главное, ежедневный перечень блюд здесь одинаков для всех военнослужащих — от рядового моряка до адмирала.
Журналисты, побывавшие на экскурсии на авианосце, были поражены не только современными военными технологиями, которые там применяются, но и кухней этого гигантского судна, которая считается лучшей на Королевском флоте. Об этом рассказывается в публикации Business Insider.
На HMS Prince of Wales есть все не только для нормальной военной службы, но и для отдыха экипажа. Конечно, ограниченное пространство корабля не позволяет создать здесь полный спектр услуг для релаксации. Но все же, после службы моряки могут позаниматься в трех спортзалах, отдохнуть в сауне, кафе и караоке и даже поиграть в гольф на качественном симуляторе. Но кухня — это особая гордость авианосца.
На авианосце считают, что для моряков, находящихся в длительных походах многие месяцы вдали от родного дома, кухня должна создавать атмосферу домашнего уюта.
"После 12-часовой смены ты просто хочешь прийти, поесть и почувствовать домашний уют. Это — самое важное", — поделился офицер по логистике лейтенант Дэн.
Кухня на авианосце — это не камбуз в обычном морском понимании. Это — большой цех, который ежедневно выдает 8000 порций блюд. Причем меню не повторяется изо дня в день. Повара ежедневно придумывают что-то новое, чтобы порадовать экипаж. О масштабе индустрии еды на корабле можно судить хотя бы из одного факта: для моряков готовит 71 повар и обслуживают их более 70 работников кейтеринга. Такой отряд кухонных работников ежедневно кормит 1600 членов экипажа.
Еду подают четыре раза в сутки, а меню ежедневно обновляют
Экипаж кормят четыре раза в сутки: завтраком, обедом, ужином и полуночной трапезой. Для высшего командного состава и офицеров нет никаких исключений: ежедневное меню одинаково для всех - от адмирала до рядового матроса, и еда одинаково вкусная и разнообразная.
Конечно, у моряков уже есть любимые блюда, которые повара готовят чаще всего. Среди тех, что больше всего любят моряки, — рыба с картофелем фри, баранина, карри и тирамису на десерт.
Однако меню разнообразят еще и по дням недели. Каждую неделю здесь практикуют тематический вечер с какой-нибудь национальной кухней. Например, мексиканской, шотландской, итальянской. По субботам здесь обычно подают стейки, а в воскресенье на ужин готовят жареную еду.
Например, во время стоянки в Сингапуре обеденное меню включало колбаски с луком, филе лосося, запеченные стейки, картофельное пюре, несколько разновидностей салатов и тематический суп дня. А вечер посвятили итальянской кухне. Таким образом на ужин была лазанья, курица пармезан, баранина по-римски, а также фокачча и тирамису на десерт.
Здесь отказались от практики кормления моряков заранее приготовленными однообразными пайками, а ежедневно готовят полноценные свежеприготовленные блюда. По словам здешнего лейтенанта Дэна, планирование запасов еды и их формирование начинается еще за 14 месяцев до похода.
"Мы отправляемся из Британии с замороженными продуктами, но постоянно пополняем запасы — мясо, молоко, овощи. Еда должна быть разнообразной, чтобы экипаж чувствовал себя как дома", — отметил Дэн.
Таким образом, во время каждой стоянки в портах авианосец пополняет запасы продуктов. О закупках заранее договариваются с местными поставщиками. Так, благодаря пополнению продуктов свежими запасами в Сингапуре морякам подавали филе утки хойсин, тофу, креветочные чипсы и спринг-роли. А в Австралии готовили стейки из кенгуру.
Общаясь с журналистами и делясь подробностями своей службы, члены экипажа авианосца чаще всего с благодарностью отзывались о здешней кухне. Говорят, их так не кормили даже дома.
Напомним, Нидерланды сделали щедрый подарок для украинских ВМС, передав им современный противоминный корабль типа Alkmaar.
