Стоимость свинины в Украине может продолжить рост до конца 2025 года, и этому будут способствовать сразу несколько факторов.
Об этом в комментарии для УНИАН рассказал аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка.
По словам эксперта, с начала года свинина подорожала уже на 34%, а по сравнению с прошлым годом – на 60%. Основной причиной такого скачка стало сокращение численности поголовья свиней зимой до 4,5 миллионов, особенно в частных хозяйствах.
Согласно данным Госстата, в настоящее время в Украине содержится около 4,8 миллионов свиней, что все еще на 5% меньше, чем год назад, отметил Гопка.
Из-за дефицита отечественной продукции существенно вырос импорт. Только в августе 2025 года в Украину ввезли 4,6 тысячи тонн свинины — это на 48% больше, чем в июле. В целом за восемь месяцев текущего года объем импорта достиг 14,9 тысяч тонн, что в 7,8 раза превышает показатель аналогичного периода 2024 года.
Импорт, по словам эксперта, в настоящее время является вынужденным источником покрытия потребностей рынка. Однако сократить его объемы можно будет лишь тогда, когда восстановится внутреннее производство.
Отдельным дестабилизирующим фактором остается война. Российские атаки продолжают наносить ущерб аграрному сектору. Так, из-за недавнего обстрела фермы в Харьковской области погибли около 13 тысяч свиней.
Цены на мясо сейчас
На Столичном рынке в Киеве пока наблюдается относительная стабильность цен:
- ребра — 230 грн/кг
- вырезка — 330 грн/кг
- биток — 270 грн/кг
- задняя часть — 225 грн/кг
- ошейок — 350 грн/кг (на 20 грн дешевле, чем ранее)
Прогнозы
По оценкам Ассоциации "Свиноводы Украины", в конце ноября — начале декабря возможен очередной всплеск стоимости. Его вызовет традиционное сезонное повышение спроса и увеличение затрат на производство.
Напомним, в течение последних 12 месяцев, согласно официальным данным, стоимость многих пищевых продуктов в Украине существенно выросла.
