Кулинары поделились секретом приготовления сочных котлет из мяса. Они предлагают добавить в фарш всего один ингредиент, который придаст сочности и нежности.
Существует множество разных способов приготовить мясные котлеты. Хозяйки активно экспериментируют с этим любимым блюдом, чтобы сделать его вкус еще более насыщенным, а текстуру – сочной. И для этого достаточно лишь использовать сливочное масло.
Как приготовить сочные котлеты?
Ингредиенты:
- Фарш (свинина + говядина) – 700 грамм
- Белый хлеб – 2 кусочка
- Молоко – 100 миллилитров
- Лук – 1 штука
- Сливочное масло – 100 грамм
- Соль и перец – по вкусу
- Панировочные сухари
- Растительное масло
Приготовление:
- Мякиш хлеба нужно замочить в молоке на 10 минут, после чего отжать его и положить в глубокую миску.
- Туда же добавьте фарш.
- Лук следует очистить и мелко нарезать либо перекрутить на мясорубке.
- Добавьте лук в фарш.
- Посолите и поперчите.
- Тщательно перемешайте фарш с луком и хлебом и немного отбейте его об миску, чтобы он стал более плотным и котлеты не разваливались при обжаривании.
- Сливочное масло следует брать замороженное. Его нужно порезать небольшими кубиками.
- Сформируйте из фарша котлеты, заворачивая внутрь по кусочку сливочного масла.
- Обваливайте котлеты в панировочных сухарях и обжаривайте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
- Сделайте минимальный огонь, накройте сковороду с котлетами крышкой и протушите 8-10 минут до готовности.
Приятного аппетита!
А ранее мы писали о другом секретном ингредиенте, который делает котлеты невероятно сочными и вкусными.
