В холодное время года украинцы часто готовят квашеную капусту. Обычно блюдо должно настаиваться несколько дней, но есть рецепт, который позволит лакомиться любимой закуской уже через сутки.
Сочная хрустящая квашеная капуста может стать отличным дополнением блюда из мяса и овощей. Можно просто отварить картошку и подать ее с закуской, и получится замечательный обед или ужин. К тому же, это блюдо очень полезно для здоровья. И мы поделимся рецептом, который позволит всего через 24 часа снимать первую пробу.
Быстрый рецепт квашеной капусты
Ингредиенты:
- Капуста – 1,5 килограмма
- Морковь – 500 грамм
- Лавровый лист – 2 штуки
- Душистый перец – 7 горошин
- Черный перец – 3 горошины
- Теплая вода – 700 миллилитров
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
Приготовление:
- Капусту нужно промыть и натереть на специальной шинковке или мелко порезать большим ножом.
- Морковь нужно очистить и натереть на крупной терке или терке для морковки по-корейски.
- Смешайте овощи в большой миске и тщательно перемешайте, стараясь не мять их.
- В трехлитровую банку налейте теплую воду, добавьте соль и сахар.
- Перемешайте до полного растворения соли и сахара.
- Положите лавровый лист, черный и душистый перец.
- Капусту и морковь плотно утрамбуйте в банку.
- Поставьте банку с овощами в миску и прикройте крышкой. Плотно закрывать не нужно.
- Уже через 24 часа можно начинать пробовать квашеную капусту, но самой вкусной она будет на третий день.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт вкусного витаминного салата из капусты, который станет отличным дополнением к ужину.
