Морковь по-корейски – это популярная в Украине закуска. Ее можно приобрести во многих супермаркетах и магазинах, а можно приготовить своими руками. При чем не только на один раз, но и на зиму.
Многие украинские хозяйки готовят дома морковь по-корейски. Обычно приготовление занимает мало времени, но приходится ждать, когда овощи промаринуются. Поэтому стоит попробовать законсервировать морковь, чтобы зимой просто открыть баночку и подать любимый салат на стол.
Как приготовить морковь по-корейски на зиму?
Ингредиенты:
- Морковь – 1,5 килограмма
- Лук – 250 грамм
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 100 грамм
- Уксус – 50 миллилитров
- Приправа для корейской моркови – половина упаковка
- Кориандр – 1 столовая ложка
- Молотый черный перец – половина чайной ложки
- Чеснок – 1 головка
Приготовление:
- Для приготовления этой закуски следует брать сочную морковь среднего размера. Ее необходимо очистить и натереть на специальной терке или порезать на тонкие брусочки.
- Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный специальным прессом чеснок.
- Всыпьте сахар, соль и подготовленные специи.
- Тщательно перемешайте.
- Влейте уксус и растительное масло.
- Еще раз хорошо перемешайте морковь, накройте пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на одни сутки.
- На следующий день разложите салат по простерилизованным банкам, разлейте получившийся при настаивании сок и накройте крышками.
- Поставьте банки в кастрюлю с теплой водой, поставьте ее на огонь и доведите воду до кипения.
- Проварите 10 минут.
- Закатайте банки, поставьте их на крышки и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт вкусной сырой аджики из болгарского перца с орехами, которая идеально подходит к мясным блюдам.
