Воздушное и нежное картофельное пюре – это отличный гарнир. И чтобы сделать его действительно вкусным, стоит варить картофель не в простой воде.
Многие украинские хозяйки просто кладут очищенную и порезанную картошку в питьевую воду и варят ее, чтобы после сделать пюре. Но такая распространенная ошибка делает гарнир слишком обыденным и не раскрывает все его вкусовые качества. Поэтому опытные повара используют другую жидкость, чтобы варить картошку для пюре.
В чем лучше всего варить картошку на пюре?
Кулинары уверяют, что если варить картофель в курином бульоне, то пюре в результате получится более нежным, кремообразным и воздушным. Также рекомендуется добавить несколько специй, чтобы блюдо не получилось пресным.
Рецепт вкусного картофельного пюре на бульоне
Ингредиенты:
- Картофель – 5 штук
- Лук – 1 штука
- Куриный бульон – 500 миллилитров
- Молоко – 50 миллилитров
- Сливочное масло – две столовые ложки
- Лавровый лист – 1 штука
- Черный перец – 2 горошины
- Душистый перец – 1 горошина
Приготовление:
- Картофель нужно очистить, нарезать и сложить в кастрюлю.
- Залейте бульоном и поставьте на огонь.
- Добавьте лавровый лист, душистый и черный перец и разрезанный пополам лук. При желании, можно добавить зубчик чеснока.
- Варите картофель на маленьком огне до готовности.
- После уберите специи и лук и слейте бульон.
- Растопите сливочное масло и влейте в картофель.
- Добавьте горячее молоко и растолките до желаемой консистенции.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт аппетитной мусаки с баклажанами и фаршем.
