Куриное мясо покупают многие украинцы, поскольку оно более доступное, диетическое и вкусное. Но главное при выборе курятины – обратить внимание на некоторые детали, чтобы не купить опасный для здоровья продукт.
Чтобы обед или ужин с курицей не закончился в больничной палате, важно правильно выбрать мясо. Для этого эксперты советуют быть очень внимательными в магазине, чтобы не принести домой явно испорченный продукт, который очень опасен для здоровья.
Какую курицу не стоит покупать?
Есть несколько признаков того, что куриное мясо уже испортилось и употреблять его в пищу нельзя. При выборе стоит смотреть не только на цену, но и на внешний вид мяса, обращать внимание на его запах и текстуру.
Во-первых, важно принюхаться к куриному мясу. Свежий продукт практически не имеет запаха, а вот если он начал портится, то приобретает кислый или другие посторонние ароматы. Особенно стоит опасаться курятины, которая имеет запах хлора, аммиака или другой химии.
Не менее важным является внешний вид куриного мяса. Он должен быть бледно-розовым и однородным. Если на курятине есть какие-то темные пятна, а ее цвет имеет серый или зеленый оттенок, то такой продукт лучше оставить в магазине. Кожа курицы также должна быть без кровоподтеков и синяков, а равномерного розового или бледно-желтого оттенка.
Перед покупкой мясо стоит потрогать – оно должно быть плотным и упругим. После нажатия ямка от прикосновения должна быстро исчезнуть. Кроме того, нужно обратить внимание на поверхность мяса – она должна быть немного подсохшей, но ни в коем случае не липкой или с белесым налетом.
В случае покупки замороженной курицы, стоит смотреть, чтобы на ней не было снега, льда и белых пятен, то есть "холодных ожогов". Такое мясо будет слишком сухим и невкусным.
Эксперты в области питания предупреждают любителей мяса и о покупке курицы в маринаде. Скорее всего, такой продукт не первой свежести. Часто продавцы используют ароматные маринады, чтобы замаскировать признаки порчи мяса.
Лучше всего покупать курицу в вакуумной или любой закрытой упаковке, на которой указана четкая маркировка с датой и местом производства и сроком годности.
А ранее сообщалось о том, как приобрести вкусный и качественный твердый сыр.
