Из болгарского перца можно приготовить замечательную домашнюю заготовку, которая в зимние месяцы станет настоящим украшением стола. Как сделать маринованный в масле перец?
Маринование перца в масле – это один из самых простых вариантов консервации этого овоща. Зато вкусовые качества заготовки приятно порадуют – перец сохраняет текстуру, аромат и естественный вкус. Такая консервация не требует дополнительной стерилизации и не капризна в хранении. А ее приготовление займе совсем немного времени.
Как приготовить маринованный перец?
Ингредиенты:
- Болгарский перец (лучше взять разных цветов) – 3 килограмма
- Вода – 1 литр
- Сахар – 300 грамм
- Соль – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 200 миллилитров
- Уксус 9% - 120 миллилитров
- Лавровый лист – 3 штуки
- Душистый перец – 7 горошин
Приготовление:
- Перец необходимо помыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и косточки, а затем разрезать половинки еще на 3 части.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте растительное масло, сахар, соль, уксус, лавровый лист и душистый перец.
- Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Положите в кипящий маринад часть порезанного перца.
- Доведите до кипения, проварите 5-7 минут.
- Аккуратно достаньте кусочки перца и разложите их по простерилизованным банкам.
- Положите в маринад еще часть порезанного перца и повторите процесс.
- Так проварите весь перец и плотно заполните им банки.
- Залейте их маринадом и плотно закрутите.
- Переверните на крышки, укутайте и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт вкусного маринованного лука, который можно использовать для салатов или в качестве закуски в зимние месяцы.
