Цены на цельное молоко в Украине пошли вверх, что потенциально потянет за собой удорожание не только традиционной молочной продукции, но и широкого спектра других товаров - от десертов и напитков до выпечки и кулинарных изделий, в составе которых активно используется молочное сырье.
Как сообщают в Ассоциации производителей молока, на 25 августа средняя закупочная стоимость молока достигла 17,20 грн за килограмм без учета НДС. По сравнению с предыдущим месяцем цена выросла на 1,20 грн.
Ситуация на молочном рынке Украины
Цельное молоко классифицируют на три сорта - в зависимости от уровня белков, жира, кислотности и густоты. В течение последнего месяца все категории продемонстрировали рост стоимости в пределах от 0,95 до 1,21 грн за килограмм:
- экстра сорт - теперь стоит 17,35 грн/кг, что на 1,21 грн больше;
- высший сорт - поднялся до 17,05 грн/кг (+1,20 грн);
- первый сорт - достиг 16,40 грн/кг, добавив 0,95 грн.
Эксперт Георгий Кухалейшвили объясняет повышение стоимости цельного молока активизацией закупок со стороны производителей сыров и кондитерских компаний. По его словам, на рынке наблюдается влияние нескольких ключевых факторов:
- импортное давление: украинские потребители все чаще выбирают заграничные сыры, доля которых на рынке достигла 50%. Это привело к сокращению производства отечественной молочной продукции;
- логистические барьеры: экспорт в страны постсоветского пространства осложнился из-за проблем с доставкой и усиленной конкуренции со стороны белорусских и российских производителей;
- ценовая динамика в ЕС: на европейском рынке наблюдается снижение стоимости сливочного масла, что также влияет на общую ситуацию;
- глобальные надои: благоприятные климатические условия в Океании, США и Латинской Америке вызвали увеличение объемов производства молока, что формирует новые балансы на мировом рынке.
Таким образом, учитывая текущие тенденции, аналитики не ожидают существенного повышения закупочных цен в сентябре-октябре. По их прогнозам, в начале сентября возможно незначительное увеличение стоимости молока-сырья в нижнем и среднем сегментах, тогда как в верхнем ценовом диапазоне существенных изменений не предвидится.
Напомним, в Украине снова дорожают популярные мясные продукты.
