Овощи очень полезны для организма человека – это знают все. Но не всем известно, что некоторые плоды лучше всего употреблять без дополнительной тепловой обработки, то есть сырыми.
Люди привыкли, что овощи необходимо протушить, сварить, пожарить или запечь перед употреблением. Но таким образом мы лишаем их большого количества питательных веществ, так нужных нашему организму. Особенно это касается четырех плодов, которые более полезны в сыром виде.
Какие овощи лучше есть сырыми?
Сертифицированные диетологи рассказали изданию EatingWell о том, какие овощи лучше всего есть без тепловой обработки. По их словам, только так можно получить максимум пользы от них и предотвратить развитие серьезных болезней.
Чеснок
Чеснок обладает широким спектром полезных свойств. Он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, снижает артериальное давление и уровень "плохого" холестерина. Кроме того, он способен оказывать противовоспалительное, антимикробное и антиоксидантное действие. Но лучше есть его в сыром виде. При чем диетолог советует не измельчать, а откусывать или употреблять нарезанные кусочки чеснока.
Брокколи
Это богатый витаминами, минералами и антиоксидантами овощ. Он улучшает работу иммунной системы, защищает от рака, налаживает работу пищевой и сердечно-сосудистой систем. Вместе с тем брокколи помогает в снижении веса и поддержании здоровья кожи. По словам диетолога, если регулярно употреблять этот продукт в сыром виде, то можно забыть о проблемах с сердцем, костями и кишечником.
Свекла
Диетологи советуют людям есть свеклу именно без тепловой обработки. Дело в том, что содержащиеся в сыром овоще беталаины разрушаются при нагревании. А ведь именно они останавливают воспалительные процессы в человеческом организме. Вместе с тем сырая свекла содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов, которые благотворно влияют на сердце, печень, сосуды и пищеварительную систему человека.
Болгарский перец
Этот овощ – настоящий кладезь минералов и витаминов, которые делают его очень полезным для здоровья. И чтобы не лишать продукт этих свойств, лучше всего употреблять его сырым. Так можно получит около 20% от суточной нормы фолиевой кислоты и вдвое больше витамина С, если съесть один апельсин. К тому же в болгарском перце много витамина А и Е, калия, фосфора, магния, цинка, железа и марганца, защищающих организм от многих проблем.
А ранее сообщалось о том, какие крупы наиболее полезны для здоровья человека.
