Чтобы закрыть на зиму компот из персиков, не нужно иметь особенные кулинарные навыки. С этим процессом справится даже молодой и неопытный повар. Зато вкус летнего напитка оценят все – и взрослые, и дети.
Многие украинцы в детстве часто пили домашние компоты, заготовленные бабушками и мамами на зиму. И сейчас, если хочется насладиться вкусом из юных лет, то можно самим сделать вкусный напиток из свежих фруктов или ягод. Например, из персиков.
Как сделать компот из персиков на зиму?
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- Персики без косточек – 900 грамм
- Сахар – 250 грамм
- Вода – 2,5 литра
- Лимонная кислота – треть чайной ложки
Приготовление:
- Возьмите персики, которые полностью созрели, но остались плотными и упругими, без следов гниения или повреждений. Переложите их в большую миску и залейте холодной водой, добавьте две столовые ложки соды, перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Ополосните плоды и подсушите на бумажном полотенце.
- Разделите персики пополам и удалите косточку.
- Простерилизуйте трехлитровые банки удобным для вас способом.
- Положите на дно персики, добавьте в каждую по 250 грамм сахара и около трети чайной ложки лимонной кислоты. К слову, лимонную кислоту можно заменить двумя кружками свежего лимона.
- Залейте в банки крутой кипяток до края горлышка.
- Прикройте крышками и оставьте прогреться 5 минут.
- Герметично закройте банки и переверните их на бок, аккуратно покатывая немного по столу, чтобы сахар растворился.
- Переверните банки на крышку, укутайте и оставьте до полного остывания.
- Готовый компот из персиков можно хранить в прохладном месте до трех лет.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт летнего пирога с абрикосами и творогом, который станет чудесным дополнением семейного чаепития.
