В течение последних месяцев стоимость свинины стабильно держится выше отметки 250 грн за килограмм, тогда как в период с января по август 2024 года ее можно было приобрести в супермаркетах менее чем за 200 грн/кг.
Эксперты объясняют такое подорожание прежде всего ростом закупочной стоимости промышленной свинины. Такую информацию предоставили в ассоциации "Свинари Украины". По их данным:
- Закупочные цены прошлым летом опустились до уровня, зафиксированного еще в 2022 году - 52–60 грн за килограмм.
- В первой половине лета 2025 года стоимость колебалась в пределах 92,5–93,5 грн/кг.
- С середины сезона наблюдается дальнейший рост цен.
Эксперты отмечают, что изменения, которые произошли, существенно повлияли на объемы внутреннего производства свинины. По предварительным подсчетам, в период с января по май общее сокращение составило примерно 11%, причем среди промышленных производителей - более 15%. Именно эти операторы формируют более 55% национального предложения этого вида мяса, подчеркивается в сообщении.
Причина спада производства свинины в аграрном секторе заключается прежде всего в значительном уменьшении численности свиней, которые содержатся. Это, в свою очередь, обусловлено следующими факторами:
- Отказом от ведения свиноводства на приусадебном уровне.
- Сокращением промышленного поголовья, вызванного одновременным влиянием военных действий, экономической нестабильности и вспышек болезней среди животных, которые совпали в том же году.
"Рост цен как закупочных, так и розничных отражает как общее сокращение предложения свинины, так и сезонные её колебания. ... Производители отмечают, что из-за длительного набора убойной кондиции в жарких погодных условиях, они вынуждены или уменьшать партии, или переносить их реализацию", – подытоживают аналитики.
Цены на свинину в супермаркетах Украины
По данным сайта "Минфин", на утро 4 августа средняя стоимость свиного ошейка достигает 350,4 грн за килограмм, что на почти 22 гривны больше, чем средний показатель за июль.
В некоторых супермаркетах цена колебалась в пределах 343,1–359,1 грн/кг. В частности:
- Novus – 349 грн/кг;
- Metro – 343,1 грн/кг;
Megamarket – 359,1 грн/кг.
Средняя стоимость рёбер составляет 226,33 грн за килограмм, что на приблизительно 10 грн больше, чем в июле. Ценовой диапазон в супермаркетах колебался от 215,89 до 239,10 грн/кг. В частности:
- Auchan – 215,89 грн/кг;
- Novus – 224 грн/кг;
- Megamarket – 239,1 грн/кг.
Средняя стоимость лопатки составляет около 240,47 грн за килограмм, что на почти 9 грн/кг больше, чем в предыдущем месяце. Ценовой диапазон в супермаркетах колебался от 229 до 248,10 грн/кг. Так:
- Novus – 229 грн/кг;
- Metro – 244,3 грн/кг;
- Megamarket – 248,1 грн/кг.
Напомним, ранее мы сообщали, что цены на продукты в Украине растут значительно быстрее, чем в Европе и уже местами их превышают.
