Эпоха доступного питания в Украине, вероятно, закончится в 2025 году. В этом году к удорожанию продовольствия приводит целый ряд неблагоприятных для аграрной отрасли факторов, которые все больше усиливаются. В частности, значительную роль в ценообразовании играют климатические изменения.
Об этом заявил президент Украинской плодоовощной ассоциации Тарас Баштанник в подкасте “Что с экономикой?”.
Как отмечает эксперт, в этом году сезонная стоимость практически всех овощей и фруктов выросла. К такой тенденции привели сразу несколько факторов.
"Я думаю, глобально хочу сказать, что, возможно, эпоха дешевых продуктов уходит. Себестоимость растет, проблемы с трудовыми ресурсами становятся все более серьезными. И это, наверное, главная история", - отметил Тарас Баштанник.
Президент ассоциации добавляет, что в 2025 году значительную роль в ценообразовании сыграли именно погодные условия. Неблагоприятная погода привела к снижению урожаев. Как следствие, стоимость продукции значительно возросла.
"Вот я, например, в этом году собрал клубнику садовую с урожайностью, допустим, 10 т/га. А плановая обычно, классическая, считается 17-20. Я собрал вдвое меньше. Но цена в этом году была не плановая 55-60, а 100-120-130 (гривен)", — рассказал эксперт.
Тарас Баштанник отмечает, что несмотря на высокие цены этого года, агропроизводители не получили значительных доходов. Поскольку из-за утраты планируемых объемов урожая большинство фермеров, несмотря на высокую стоимость продовольствия, вышли на уровень заработков предыдущих сезонов.
Тем временем, как сообщает УНН со ссылкой на Financial Times, подобная тенденция является общемировой. Согласно данным испанского национального центра суперкомпьютерных вычислений - Barcelona Supercomputing Center - скачки стоимости продовольственных товаров происходят практически во всех уголках мира. Такие волны удорожания еды связаны с климатическими изменениями.
В частности, засухи на юге Испании в 2022–2023 годах обусловили рост цен на оливковое масло в Европе - в период неурожая этот продукт подорожал сразу на 50%.
Летом 2024 года аномальная жара наблюдалась в Индии. Ее следствием стало удорожание лука в стране на 89%.
Также осенью прошлого года в Японии рис добавил в цене 48%. Причиной пересмотра стоимости продукта в стране стала, опять же, жаркая погода в августе. Похожая ситуация произошла и в Китае, где овощи подорожали на 30%.
Не обошли климатические изменения и рынок Соединенных Штатов. В 2022 году стоимость овощей в двух американских штатах выросла сразу на 80% - речь идет о Калифорнии и Аризоне.
В Barcelona Supercomputing Center отмечают, что в последние годы планету периодически охватывают беспрецедентные волны жары. Практически всегда их следствием становится значительное подорожание продовольствия.
"Мы знаем, что (экстремальные погодные явления) уже становятся интенсивнее и чаще, чем 30-40 лет назад, и мы ожидаем, что это продолжится до тех пор, пока выбросы парниковых газов будут продолжать расти", - отмечает ведущий автор исследования Максимилиан Коц из Barcelona Supercomputing Center.
Напомним, ученые и медики со всех уголков мира предупреждают человечество о новой угрозе. Речь идет о распространении грибков, устойчивых к противогрибковым препаратам.
