В летние месяцы довольно легко отравиться едой. Но если придерживаться простых правил, то можно избежать проблем со здоровьем.
Летом пищевые отравления случаются намного чаще. При высоких температурах воздуха вредоносные бактерии на пище размножаются намного быстрее, поэтому велик шанс столкнуться с неприятными последствиями. Пищевое отравление может быть опасным, поскольку вызывает обезвоживание и нарушение работы пищеварительной системы, а иногда приводит и к более серьезным осложнениям. Поэтому в летние месяцы особенно важно придерживаться нескольких правил.
Правила пищевой гигиены
Самым главным правилом является соблюдение чистоты. Необходимо тщательно мыть руки после контакта с поверхностями сомнительной чистоты и животными. Также важно хорошо мыть овощи, фрукты, зелень и кухонные принадлежности во время приготовления еды. Особенно тщательно нужно очищать ножи и разделочные доски после мяса и рыбы.
Второе правило заключается в правильном хранении продуктов. В летние месяцы лучше класть всю еду в холодильник, но обязательно разделять готовую пищу и сырые продукты, особенно мясные и рыбные. И лучше не смешивать свежеприготовленную еду с той, которая осталась с предыдущего дня.
Что касается сроков хранения, то салаты и мясные блюда нельзя хранить дольше суток. Поэтому стоит в летние дни готовить еду "на раз", чтобы избежать отравлений.
Так же важно контролировать температуру, при которой хранится и готовится еда. Летом лучше установить более низкие градусы в холодильнике, а все продукты обязательно доводить до полной готовности.
Многие хозяйки размораживают продукты при комнатной температуре или в теплой воде. Летом так делать категорически нельзя. В жару бактерии размножаются с огромной скоростью, поэтому значительно повышается риск пищевого отравления после такой разморозки.
При покупке продуктов важно обращать внимание на их внешний вид и условия хранения. Не стоит покупать еду с истекшим сроком годности или которая выглядит сомнительно, имеет неприятный запах или признаки порчи. Воду также стоит употреблять только их проверенных источников.
А ранее врач рассказал, какую воду нельзя употреблять в жаркие дни.
