В сезон кабачков стоит попробовать приготовить вкусные и сытные оладьи из этого овоща. Такое блюдо может стать прекрасным перекусом или даже полноценным завтраком или ужином.
Чтобы приготовить пышные оладьи из кабачков, не нужно тратить много времени и сил. Основные ингредиенты измельчаются с помощью блендера и обжариваются на сковороде. Поэтому всего за 10-15 минут можно получить вкусный и сытный перекус.
Рецепт пышных оладий из кабачков
Ингредиенты:
- Молодые кабачки – 500 грамм
- Кефир – 150 миллилитров
- Мука – 300 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для обжаривания
Приготовление:
- Кабачки необходимо помыть, отрезать концы с двух сторон и нарезать овощ небольшими кусочками.
- Переложите их в чашу блендера.
- Влейте туда же кефир.
- Взбейте кабачки с кефиром до однородной консистенции.
- Добавьте в массу измельченный зубчик чеснока и вбейте яйцо.
- Добавьте соль, перец и разрыхлитель.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Частями добавляйте просеянную муку и замесите тесто. Его консистенция должна быть похожей на тесто для любых оладий – не слишком густое, но и не слишком жидкое.
- Оставьте тесто "отдыхать" на 5 минут.
- На сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте на нем оладьи, наливая по одной столовой ложке теста.
- Обжаривайте с двух сторон до румяности.
- После переворачивания можно накрыть сковороду крышкой, чтобы оладьи лучше пропеклись.
- Готовые оладьи из кабачка следует подавать в горячем или холодном виде со свежей сметаной.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт вкусного салата, который готовится за считанные минуты.
