В последнее время все больше фудблогеров говорит о том, что огурцы нельзя есть вместе с помидорами. И диетологи ответили, действительно ли такая комбинация не несет пользы здоровью.
Салат из помидоров и огурцов – это одна из самых популярных закусок во многих странах мира. Но в Сети активно распространяется информация, о том, что сочетание этих двух овощей не несет никакой пользы организму и даже может навредить ему. Диетологи объяснили, почему такое мнение не совсем верное.
Можно ли есть огурцы и помидоры вместе?
Некоторые футблогеры утверждают, что содержащийся в огурцах фермент каталаза нейтрализует витамин С в помидорах. Другие же говорят, что эти овощи имеют разную скорость переваривания, что может привести к дискомфорту или проблемам с пищеварением.
Однако диетологи не совсем согласны с таким мнением. Эксперты уверяют, что эти заявления не имеют научного подтверждения. Хотя они отметили, что действительно фермент в огурцах может расщеплять аскорбиновую кислоту. Но в зеленом овоще не так много каталазы, чтобы значительно разрушить витамин С в томатах.
К тому же, по словам диетологов, еда, попадающая в желудок, в любом случае нейтрализуется желудочной кислотой, а дальше в тонком кишечнике расцепляется и взаимодействует с другими ранее переваренными продуктами.
"Любые овощи и фрукты можно есть в комбинации, нет никаких запретов на их несовместимость", - отметила эксперт по питания Мария Гунькало.
Вместе с тем, исследования показывают, что помидоры при длительном хранении в холодильнике теряют большое количество аскорбиновой кислоты. Поэтому врачи советуют есть как можно более свежие томаты, чтобы получить от них пользу.
А ранее диетологи объяснили, почему овсянка является лучшим завтраком.
