Вареники – это традиционное украинское блюдо, которое готовят с разной начинкой. И летом, в сезон вишен, популярным становится вариант с ягодами внутри. Как приготовить такое блюдо?
Вареники с вишней любят все – и дети, и взрослые. Поэтому такой вариант обеда или ужина придется по душе всей семье. К тому же, приготовить вкусные вареники с сочной ягодной начинкой не так уж и сложно. Главное – придерживаться рецепта.
Рецепт вареников с вишней на заварном тесте
Ингредиенты:
- Мука – 360 грамм
- Вода – 200 миллилитров
- Растительное масло – 20 миллилитров (1 столовая ложка)
- Соль – половина чайной ложки
- Вишня – 600 грамм
- Сахар – 3 столовые ложки
- Крахмал кукурузный – 2 чайные ложки или крахмал картофельный – 1 чайная ложка
- Сливочное масло – 50 грамм
Приготовление:
- Вишню следует помыть и вынуть из нее косточки.
- Для теста нужно закипятить воду и растворить в ней соль.
- Отделите одну полную столовую ложку муки, а основную часть высыпьте в миску.
- Сделайте в муке углубление и влейте в него кипяток и растительное масло.
- Перемешайте вилкой, а затем заместите тесто руками.
- Столовую ложку муки рассыпьте на столе и вымешивайте на нем тесто, пока оно не станет однородным и гладким.
- Накройте его чистым полотенцем и оставьте на 40 минут.
- К вишне добавьте крахмал и сахар, перемешайте и на время отставьте.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружки.
- Выкладывайте по несколько вишен на каждый кружок и скрепите края.
- Варить вареники нужно в чуть подсоленной кипящей воде. Они будут готовы через 2-3 минуты после повторного закипания.
- Подавать вареники с вишней следует со сливочным маслом. Также можно добавить мед, сметану или другой сладкий соус.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт ленивых вареников с клубничным соусом. Такое угощение не стыдно подать даже на праздничный стол.
