В мире распространено мнение, что потребление животных жиров способно вызывать сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет. Однако последние исследования в некоторой мере опровергают это утверждение. Как оказалось, сливочное масло наоборот может играть значительную положительную роль в профилактике диабета.
Об этом сообщает издание Новости N, ссылаясь на Daily Mail.
Результаты соответствующих исследований были опубликованы в European Journal of Clinical Nutrition. Как отмечают ученые, чтобы снизить на 31% вероятность заболевания диабетом 2-го типа, достаточно ежедневно употреблять всего 5 граммов сливочного масла. При этом такая профилактика поможет избежать развития распространенных сердечно-сосудистых заболеваний. Ведь именно сахарный диабет считается одним из главных факторов возникновения инсультов и инфарктов.
Авторы публикации отмечают, что такие результаты исследований абсолютно не соответствуют традиционным рекомендациям врачей. Еще в 60-х годах прошлого века появилась мысль, что жиры животного происхождения способствуют развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. С тех пор считается, что маргарин является более безопасной альтернативой сливочному маслу.
Однако статистика заболеваемости противоречит таким официальным взглядам. Риск возникновения диабета среди населения планеты, наоборот, вырос на 40%, а вероятность поражения сердечными болезнями увеличилась на 30%. Ученые связывают негативную тенденцию именно с содержанием трансжиров в маргарине.
Ученые на протяжении последних десятилетий изучали режим питания и физическое состояние 2500 человек в возрасте от 30 лет. Именно благодаря таким наблюдениям удалось выявить полезные свойства сливочного масла. Правда, польза от этого продукта будет ощутима только при достаточно ограниченном и ежедневном его потреблении.
В целом ученые советуют для сохранения собственного здоровья пересмотреть ежедневный рацион. В частности, следует каждый день употреблять как минимум 5 порций различных фруктов и овощей. Также человеку в сутки необходимо потреблять 30 г клетчатки. То есть речь идет о 2 ломтиках цельнозернового хлеба или 2 печеньях из овсяной муки. Также источником дневной нормы клетчатки может стать 1 большая печеная картофелина с кожурой.
Необходимы для жизнедеятельности и крахмалистые углеводы. Их источником могут быть такие продукты, как цельнозерновые макароны и хлеб, а также рис и картофель.
Для пополнения белков в организме подойдут мясо, рыба, яйца и бобовые. В частности, ученые советуют потреблять 2 порции рыбы в неделю. К тому же для приготовления одного из этих блюд следует использовать жирные виды рыбы.
Стоит регулярно потреблять и молочные продукты или их заменители. Однако следует учитывать, что эти продукты должны быть с низким содержанием жира и сахара. В небольшом количестве полезны будут и ненасыщенные жиры, которые содержатся в оливковом и рапсовом маслах. Также ежедневно в блюда можно добавлять не более 6 г соли. Суточное потребление насыщенных жиров не должно превышать 20–30 г.
Кстати, на Украине начался ягодный сезон, и сейчас можно полакомиться ленивыми варениками с клубничным соусом.
