Рецепт ленивых пирожков с яйцами и зеленым луком выручит вас, когда времени на готовку нет совсем. Либо даже, когда оно есть, но стоять часами у плиты не хочется. А еще - если вы плотно сели на диету, и потому на ужин предусмотрительно ничего не готовили. Но вдруг ближе к полуночи поняли, что чувство голода — не лучшее снотворное. И уж точно не лучший антидепрессант.
Именно в такой ситуации вас выручит рецепт ленивых пирожков "Ночная жрица". Название говорит само за себя - ну и ладно.
Ингредиенты для теста:
- Кефир - 200 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 170 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Сода - 0.5 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- Яйцо сваренное вкрутую
- Лук зелёный
- Тертый сыр или ветчина (по желанию).
Рецепт приготовления "Ночной жрицы"
Прежде чем приступить к приготовлению теста, поставьте на огонь емкость с водой, чтобы сварить яйцо. Пока яйцо для начинки варится, приступаем к приготовлению теста.
Приготовление теста
Разбиваем в глубокую посудину сырое яйцо и добавляем к нему соль и сахар. Взбиваем эту смесь венчиком и постепенно вливаем туда слегка подогретый кефир. Кефир должен быть именно слегка подогретым, а не горячим - чтобы от него не отделился творог, и чтобы не свернулся яичный блок.
Далее постепенно вмешиваем в эту смесь муку, и затем добавляем соду и подсолнечное масло. Опять все тщательно перемешиваем. Получается тесто такой консистенции как на оладьи.
Приготовление начинки сводится к нарезанию сваренного яйца кубиками и зеленого лука — как на салат. Поскольку пирожки у нас ленивые, то лепить их никто не будет А сама начинка — это условное понятие, поскольку оба ее компонента смешивают с готовым тестом. По желанию туда же можно добавить еще немного тертого сыра или нарезанную мелкими кубиками ветчину.
Тщательно все перемешав, приступаем к последнему этапу — жарке пирожков. Ложкой выкладываем на сковородку тесто и жарим как оладьи. "Ночную жрицу" нужно обжаривать с обеих сторон. Причем вторую сторону желательно готовить под крышкой, чтобы пирожки хорошо пропарились, и внутри не осталось сырого теста.
Напомним, опытные кулинары рассказали, как приготовить мягкое и воздушное тесто для пирожков.
