В магазинах сейчас легко найти соленую сельдь. Но украинцам все же стоит быть внимательными при выборе рыбы, чтобы не оказаться в больнице с отравлением.
Соленая сельдь с маринованным луком – популярное в Украине блюдо, которое подают даже на праздники. Но, чтобы не испортить себе настроение невкусной рыбой или избежать пищевого отравления, в магазине нужно обратить внимание на несколько моментов. Поскольку не вся селедка, которая появляется на прилавках, безопасна для здоровья человека.
Какую сельдь лучше не покупать и как выбрать свежую?
Цвет
Качественная селедка имеет однородный серый или серебристый цвет без различных пятен. Если в магазине вам предлагают рыбу с желтоватой кожурой и неестественным блеском, то лучше ее не брать. Велика вероятность, что такая сельдь была обработана химикатами или попросту испортилась.
Запах
Если сельдь свежая, то это легко понять по ее аромату. Она должна пахнуть морем и свежестью, с легкими нотками жира. Если же рыба имеет резкий запах аммиака или уксуса, или затхлости, то ее ни в коем случае нельзя покупать и тем более употреблять в пищу.
Упаковка
Если сельдь продается в упаковке, то пластик должен плотно прилегать к рыбе. Если же упаковка вздулась, то это говорит об активном росте бактерий внутри нее. Покупать такую рыбу опасно.
Рассол
Часто в магазинах соленую сельдь продают в рассоле. Важно посмотреть на его цвет и консистенцию. Он должен быть прозрачным, без мутности, пены или осадка, которые говорят о порче продукта.
Производитель
Всегда при выборе сельди важно обращать внимание на этикетку. На ней должна быть указана четкая информация о производителе, дата изготовления и упаковки. Если на этикетке есть ошибки или нет четких маркировок, лучше оставить рыбу на полке магазина и выбрать товар проверенного бренда.
А ранее стало известно о том, какой рыбой можно заменить лосось в рационе.
