Поесть вкусную картошку – мягкую внутри и хрустящую снаружи - можно не только в ресторане или фаст-фуде. Ее легко приготовить своими руками.
Картошка – это идеальный гарнир к мясным и рыбным блюдам. И есть множество способов приготовить этот овощ. Его можно сварить, пожарить или запечь в духовке, например с ароматными травами и чесноком. Такой вариант картофеля получается мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Его можно подавать как гарнир или же как самостоятельную закуску с соусом.
Рецепт хрустящей картошки в духовке
Ингредиенты:
- Картофель – 1 килограмм
- Пищевая сода – половина чайной ложки
- Оливковое масло – 5 столовых ложек
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – 1 чайная ложка
- Петрушка – 3-5 веточек
- Сушеный тимьян – четверть чайной ложки
Приготовление:
- Картофель нужно очистить и нарезать одинаковыми кусочками.
- Переложите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
- Добавьте в воду соду и соль и проварите до полуготовности – 10 минут после закипания.
- Слейте воду и добавьте к картошке три столовые ложки оливкового масла, перец и немного соли.
- Перемешайте и выложите на противень.
- Поставьте противень в нагретую до 180 градусов духовку и запекайте 40 минут, периодически перемешивая.
- За пару минут до истекания времени смешайте оставшееся оливковое масло с измельченным чесноком, порезанной мелко петрушкой и тимьяном. Немного нагрейте соус в микроволновке или на паровой бане.
- Достаньте противень, полейте картошку этим соусом и перемешайте, чтобы она вся им покрылась.
- Поставьте в духовку еще на 10 минут или пока картошка не приобретет аппетитный румяный цвет.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт другого гарнира из этого овоща – картошки по-французски.
