Любители вкусно покушать хорошо знакомы с мясными стейками, но не многие слышали о стейках из овощей. Например, из молодой капусты. А ведь такое блюдо не стыдно подать и дорогим гостям.
Весна – время кулинарных экспериментов из молодых овощей. Так, можно сделать аппетитные стейки из капусты, запеченные в духовке с сыром. Это блюдо удивит ярким вкусом и приятным ароматом.
Рецепт стейков из молодой капусты
Ингредиенты:
- Молодая капуста – кочан
- Твердый сыр – 100 грамм
- Моцарелла – 50 грамм
- Сухой чеснок – по вкусу
- Соль и черный перец – по вкусу
- Хмели-сунели – по вкусу
Для соуса:
- Кефир – 1 стакан
- Натуральный йогурт – 50 грамм
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Зелень – пучок
- Огурец – 1 штука
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Кочан капусты среднего размера нужно промыть и разрезать пополам, а затем каждую половинку порезать на стейки толщиной около одного-двух сантиметров. Если капуста небольшая, то ее можно порезать на круглые стейки.
- Нагрейте сковороду и обжарьте на ней каждый кусочек с двух сторон до румяности.
- После каждый стейк капусты нужно смазать растопленным сливочным маслом.
- Застелите противень пергаментом и выложите не него стейки из капусты.
- Посыпьте их специями.
- Натрите на крупной терке твердый сыр и моцареллу.
- Посыпьте сыром стейки и поставьте противень в нагретую до 180 градусов духовку.
- Запекайте 20 минут.
Подавать запеченные стейки из капусты лучше с соусом из кефира с зеленью. Для его приготовления следует смешать йогурт, кефир, измельченные чеснок и зелень, затем посолить и поперчить, добавить нарезанный мелким кубиком огурец и перемешать.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт аппетитной картошки по-французски с неповторимым вкусом.
