Салат "Цезарь" – это популярная во многих странах мира закуска. И попробовать ее можно не только в кафе и ресторанах – это блюдо легко сделать своими руками.
Есть множество вариантов приготовления салата "Цезарь". Но в классическом варианте используется куриное мясо, сыр, томаты, листья салат и особенный соус. Как приготовить эту знаменитую закуску, которую можно подать как на праздничный, так и на повседневный стол?
Рецепт салата "Цезарь" с курицей
Ингредиенты:
- Салат ромэн или айсберг – 160 грамм
- Куриное филе – 200 грамм
- Помидоры черри – 100 грамм
- Сыр пармезан – 30 грамм
- Оливковое масло - 50 миллилитров
- Батон – 3 кусочка
- Соль и перец – по вкусу
Для соуса:
- Оливковое масло – 100 миллилитров
- Яичный желток – 1 штука
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Горчица – 1 чайная ложка
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Черный молотый перец – по вкусу
- Соль – щепотка
- Молоко – 50 миллилитров
Приготовление:
- Чтобы приготовить соус, нужно в чаше блендера смешать все ингредиенты, кроме молока, и взбивать до загустения. После вливать молоко, добиваясь нужной консистенции соуса.
- Куриное филе следует промыть и нарезать небольшими брусочками.
- Посолите и поперчите их и обжаривайте на оливковом масле до готовности.
- Листья салата промойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки.
- Переложите их в салатник и добавьте немного соуса, перемешайте.
- Помидоры нарежьте на 4 части и также добавьте в салатник.
- Остывшую курицу добавьте к другим ингредиентам.
- Заправьте салат соусом и перемешайте.
- При подаче посыпьте салат натертым на мелкой терке сыром.
- Батон следует порезать кубиком и обжарить на сухой сковороде, чтобы получились гренки.
- Их также нужно остудить и добавить в салат непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт салата с крабовыми палочками и секретным ингредиентом.
