Не каждой хозяйке удается всегда варить идеальную гречку. Чтобы сделать ее рассыпчатой и вкусной, стоит использовать несколько лайфхаков опытных поваров.
Чтобы приготовить действительно вкусную гречку, следует придерживаться определенных правил. Важно не только подготовить крупу к варке, но и не делать ошибок во время самого процесса приготовления.
Секреты идеальной гречки
Перед началом готовки гречневую крупу обязательно следует тщательно промыть и убрать неочищенные зерна и мусор. Также важно использовать чистую питьевую воду для варки и взять кастрюлю с толстым дном. Не стоит забывать и о правильных пропорциях: на один стакан крупы - два стакана воды.
Некоторые повара советуют немного просушить гречку на сковороде перед тем, как варить ее. Но если использовать такой лайфхак, то важно не перестараться и не держать крупу на сковороде дольше трех минут.
Соль и специи лучше добавить в воду сразу, чтобы крупа во время варки впитала их аромат и вкус. Тут тоже стоит учитывать пропорции – на один стакан воды понадобится около половины чайной ложки соли. Другие специи, например, молотая паприка, базилик, петрушка, укроп, кориандр или орегано можно добавлять по своему вкусу.
Что касается времени, то на приготовление гречки обычно уходит в среднем от 20 до 25 минут.
Способ приготовления рассыпчатой гречки
Итак, чтобы сделать идеальную рассыпчатую гречку, нужно взять кастрюлю с толстым дном, насыпать в нее гречку и залить питьевой водой. После поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль и специи и сделать минимальный огонь.
Крупу следует готовить 20-25 минут и во время варки не перемешивать. Чтобы проверить, готова ли гречка, нужно просто ложкой провести по дну кастрюли – если воды нет, то гарнир готов. Его можно снимать с огня и заправлять сливочным маслом.
Предлагаем также узнать о том, как можно использовать остатки картофельного пюре.
