Чтобы приготовить вкусные и сочные котлеты из куриного фарша, некоторые опытные кулинары используют секретные ингредиенты. Какие же продукты могут сделать блюдо не хуже чем то, которое могли бы подать в ресторане?
Довольно часто куриные котлеты получаются сухими и твердыми. Чтобы избежать такого кулинарного фиаско, можно добавить в фарш три дополнительных ингредиента, которые сделают вкус блюда особенным, а текстуру сочной.
Рецепт сочных куриных котлет
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 грамм
- Лук – 1 штука
- Болгарский перец – половинка
- Моцарелла (можно заменить твердым сыром) – 100 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Сливочное масло – 60 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Небольшой кабачок – половина
- Соль, перец и копченая паприка – по вкусу
- Панировочные сухари
Приготовление:
- Перекрутите куриное филе и лук через мясорубку.
- Добавьте соль, перец, паприку и измельченный чеснок.
- На средней терке натрите кабачок, немного присолите и оставьте на пять минут. После слейте жидкость.
- Натертый кабачок добавьте в фарш и перемешайте.
- Болгарский перец следует мелко нарезать и также добавить в фарш.
- Туда же положите натертое на терке холодное сливочное масло и сыр.
- Перемешайте ингредиенты.
- Оставьте фарш на 15 минут, после чего влажными руками формируйте котлеты, обваливайте их в панировочных сухарях и обжаривайте на растительном масле с двух сторон до румяности.
- Затем сделайте минимальный огонь, накройте сковороду крышкой и протомите котлеты еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Читайте также
Предлагаем также рецепт вкусных котлет по-киевски, которые довольно просто сделать своими руками.
