Иногда сырники получаются довольно сухими и твердыми, что портит их вкус. Но если знать несколько секретов замеса теста, то можно приготовить идеальный творожный десерт.
Сырники – это популярное блюдо, которое готовят и хозяйки дома, и повара в ресторанах. И добиться идеальной текстуры этого угощения из творога могут и те, и те. Главное – использовать сухой зернистый творог высокой жирности и выбирать правильные пропорции.
Рецепт идеальных сырников
Ингредиенты:
- Творог – 300 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Мука – 2-3 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка (при желании, можно положить немного больше)
- Соль – щепотка
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Творог необходимо размять вилкой, чтобы не было крупных комочков.
- Добавьте в него сахар и щепотку соли. Можно также добавить немного ванилина или ванильного сахара.
- Перемешайте.
- Вбейте яйцо и снова размешайте.
- Добавляйте муку и перемешивайте, чтобы получилось нежное творожное тесто для сырников.
- Присыпьте мукой стол и выложите на него тесто, формируя колбаску.
- Разрежьте ее на одинаковые кусочки толщиной около двух сантиметров.
- Немного придавите каждый кусочек, обваляйте в муке и обжаривайте на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.
- После сделайте минимальный огонь, накройте крышкой сковороду и протомите сырники до готовности. На это уйдет до 5 минут.
- Подавайте горячие сырники со сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт классического львовского сырника, который обладает уникальным вкусом и нежной текстурой.
