Оставшееся с обеда или ужина пюре легко превратить в полноценное блюдо. Стоит добавить несколько ингредиентов, и получатся вкусные картофельные оладьи.
Иногда сложно угадать точное количество картофельного пюре, которое сможет съесть семья или гости за один раз. Поэтому у хозяек то и дело в холодильнике оказываются остатки этого гарнира. Что с ними делать? Можно приготовить совершенно новое блюдо из вчерашнего пюре.
Рецепт картофельных оладий из пюре
Ингредиенты:
- Картофельное пюре – 400 грамм
- Мука – 3-4 столовые ложки
- Твердый сыр – 100 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Петрушка и укроп – по две веточки
- Сливочное масло – 30 грамм
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Свежую зелень необходимо промыть, обсушить и мелко нарезать, удалив грубые стебли.
- Сыр потрите на средней или крупной терке.
- Картофельное пюре положите в глубокую миску и вбейте к нему яйца.
- Тщательно перемешайте вилкой и добавьте мягкое сливочное масло, зелень и сыр.
- Посолите и поперчите по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
- Добавьте три столовые ложки муки и снова перемешайте.
- Посыпьте стол оставшейся мукой и разложите на него картофельное тесто, формируя пласт толщиной не менее сантиметра.
- Небольшим стаканом вырежьте кружочки.
- Обваляйте каждый в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Предлагаем также другой вариант использования остатков пюре – жареные пирожки с картошкой.
